Milch gibt es in einer Vielzahl von Qualitäten und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Im Wettbewerb mit der Anwendung von Lebensmitteltechnologien arbeiten die Hersteller leider ständig daran, die Kosten des Produkts so weit wie möglich zu senken. Es kommt sogar so weit, dass die Milch selbst nicht darin verbleibt. Wie wählt man Milch im Laden aus, damit sie von höchster Qualität ist?
Anleitung
Schritt 1
Denken Sie zunächst daran, dass Milch in verschlossenen Behältern verkauft werden muss. Untersuchen Sie es sorgfältig, um zu sehen, ob es beschädigt ist oder das Produkt ausläuft. Kaufen Sie niemals eine aufgeblähte Packung - dies kann ein Zeichen für einen Verstoß gegen die Lagerbedingungen sein. Und achten Sie bei der Auswahl der Milch im Laden natürlich auf das Verfallsdatum: Sie sollten nicht nur ein abgelaufenes Produkt nehmen, sondern auch eines, das in ein oder zwei Tagen abläuft.
Schritt 2
Gute Milch hat eine satte weiße oder cremige Farbe. Gleichzeitig weist die Sättigung der Milch auf ihren ausreichenden Fettgehalt hin. Der Fettgehalt des Produkts sollte 2,5 bis 6 Prozent betragen, wenn er niedriger ist, kann er nicht vollständig als Milch bezeichnet werden. Wenn Fett aus dem Getränk entfernt wird, verliert es auch eine Reihe nützlicher Komponenten, zum Beispiel die Vitamine D, A, E und K.
Schritt 3
Milch sollte nicht transparent sein. Wenn ja, bedeutet dies, dass das Produkt den Abscheider mehr als einmal passiert hat oder einfach mit Wasser verdünnt worden wäre. Wird Milch in einer durchsichtigen Plastikflasche verkauft, ist dies sofort zu sehen, ansonsten muss man sie zur Farbbeurteilung für einen Test kaufen. Ein Blaustich ist auch ein Zeichen für eine schlechte Milchqualität.
Schritt 4
Es gibt einen einfachen Test, um festzustellen, ob die Milch gut ist. Wir tropfen es einfach in ein Glas Wasser. Ein Tropfen Naturmilch sinkt zu Boden und löst sich nach und nach auf. Wenn sich das Produkt anders verhält, stimmt etwas nicht.
Schritt 5
Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Milch manchmal mehrere Monate haltbar ist. Dabei handelt es sich um sterilisierte Milch, die mit ultrahohen Temperaturen verarbeitet wird. Wir sprechen über das Erhitzen eines Produkts auf 130-140 Grad, bei dem fast alle Mikroorganismen, einschließlich der nützlichen, darin sterben, Vitamine zerstört werden. UHT-Milch wird auf fast die gleiche Weise gewonnen, aber nach dem Erhitzen auf 130-150 Grad wird sie sofort auf 4-5 ° C abgekühlt. Diese Milchversion kann je nach Temperaturregime eineinhalb bis zwei Monate gelagert werden. Was seine Nützlichkeit betrifft, wird ein erheblicher Teil der Nährstoffe darin zerstört.
Schritt 6
Am besten wählen Sie Milch aus dem Geschäft, die als "pasteurisiert" eingestuft ist. Es wird etwa eine Minute lang auf 70 Grad erhitzt. Dies reicht aus, um pathogene Mikroflora abzutöten und die meisten nützlichen Bestandteile des Produkts zu erhalten: Milchsäurebakterien, Vitamine. Die Haltbarkeit solcher Milch beträgt normalerweise eine Woche oder weniger.
