Leckere und herzhafte Wurstfrikadellen können ein tolles Frühstück für die ganze Familie sein.
Es ist notwendig
- - 100 g fettarmer Sauerrahm;
- - 4 Dinge. mittelgroße Salzkartoffeln;
- - 150 g Hartkäse;
- - 150 g Doktorwurst;
- - 100 g Frühlingszwiebeln;
- - 2 Stk. Hühnereier;
- - 20 g Premium-Mehl;
- - 20 ml Pflanzenöl;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie warme Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe. Legen Sie die Arztwurst für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Die Wurst sollte stark gefrieren, aber nicht zu Eis werden. Reiben Sie die Wurst in einen separaten Behälter und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank.
Schritt 2
Zwiebel waschen und trocknen, fein hacken. Schlagen Sie die Eier in einem Mixer. Eier und Kräuter vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ruhen. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und vorsichtig mischen.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Kartoffeln und Eier vorsichtig vermischen, dann nach und nach die geriebene Wurst hinzufügen. In der Gesamtmasse sollte die Wurst nicht verschmelzen. Die Masse in kleine Stücke teilen, runden, in Mehl wälzen und etwas bräunen.
Schritt 4
Servieren Sie fertige Kartoffel-Frikadellen mit Wurst heiß mit frischem Sauerrahm und Käse. Sie können auch mit frischen Kräutern garnieren.
