Gebratenes Kaninchen ist ein diätetisches Gericht, das Ihre Lieben sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen erfreuen kann.
Es ist notwendig
- - 1 Kadaver eines erwachsenen Kaninchens;
- - 100 g geräucherter Speck;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - Lorbeerblätter;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Wasser;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Karkasse unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in Portionen schneiden. Reiben Sie jedes Kaninchenstück mit Salz und schwarzem Pfeffer ein.
Schritt 2
Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden. In heißem Pflanzenöl anbraten. Die Kaninchenstücke in eine Pfanne mit Schmalz geben und von allen Seiten knusprig braten. Anschließend das Fleisch in den Bräter geben.
Schritt 3
Etwas Wasser und Gewürze dazugeben und 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch jede halbe Stunde mit Sauerrahm bedecken. Der Braten ist fertig, wenn das Fleisch dunkler wird und sich das Fleisch von den Knochen löst.
