Brownie ist ein unglaublich leckeres Dessert auf Schokoladenbasis mit verschiedenen Nüssen. Dieses Gericht ist jedoch schnell und einfach zubereitet und wird noch schneller gegessen - fast sofort!
Es ist notwendig
- - geschälte gesalzene Pistazien - 80 g;
- - Eiweiß - 1 Stück;
- - eine Prise Salz (sehr fein);
- - dunkle Schokolade (nicht mehr als 60% Kakao) - 140 g;
- - Mehl - 120 g;
- - Butter - 240 g (220 für den Teig, 20 für die Form);
- - Kristallzucker (fein) - 250 g;
- - Eier - 4 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Der Ofen heizt auf bis zu 150 Grad auf. Das Protein wird mit Salz gemischt, dann werden die Pistazien mit dieser Mischung eingefettet und auf ein mit Kochpapier bedecktes Backblech gelegt. Die Pistazien werden 10 Minuten im Ofen geröstet, abgekühlt und grob gehackt. Die Ofentemperatur steigt auf 170 Grad. Zu diesem Zeitpunkt wird der Teig zubereitet.
Schritt 2
Die Schokolade wird zerkleinert und im Wasserbad geschmolzen. Die Butter wird mit Schokolade, Kristallzucker und Eiern vermischt, Pistazien und Mehl werden in den Teig gegeben, alles wird gründlich gemischt.
Schritt 3
Eine Auflaufform (22 x 24) wird geölt und mit Kochpapier belegt. Der Teig wird in einer Schicht von ca. 2,5 cm ausgelegt, die Form in den Ofen gestellt, der Kuchen 20-25 Minuten gebacken.
Schritt 4
Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Die gekühlte Kruste wird in Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 5 Zentimetern geschnitten, wodurch köstliche Brownies erhalten werden, die auf Wunsch mit Puderzucker dekoriert werden können.
