Biskuit-Minikuchen werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Vielfältige Füllungen, schöne Cremekappen und bunte Papierförmchen – das ist Urlaub!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 Glas Mehl
- - 100 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- - 2 Hühnereier
- - 150 g) Zucker
- - 1/2 Tasse Milch
- - 1 Tafel dunkle Schokolade
- - 2 EL. l. Kakaopulver
- - 1 Teelöffel. Backpulver
- Für die Creme:
- - 200 g Philadelphia-Käse
- - 2 EL. l. Puderzucker
- - 100 g frische Himbeeren und ein paar mehr zur Dekoration
- - Schoko-Topping zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Machen wir den Teig. Die weiche Butter mit einer Gabel oder mit einem Mixer mit Eiern und Zucker zerkleinern. Die Schokolade in Stücke brechen und in einen Topf geben. Im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade zusammen mit der Milch in die Butter-Ei-Mischung geben. Gründlich mischen. Trockene Zutaten hinzufügen: Kakaopulver, Mehl und Backpulver. Vorsichtig mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 2
Den Boden der Formen mit Butter einfetten und den Teig darüber gießen. 10 Minuten ruhen lassen, dann im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Die Cupcakes sollten aufgehen und goldbraun werden. Die Bereitschaft können Sie mit einem Holzstab überprüfen, nach dem Durchstechen sollte der Kuchen trocken bleiben.
Schritt 3
Bereiten wir die Creme vor. Dazu müssen die Himbeeren püriert werden, damit sie seidiger werden, durch ein Sieb reiben. Anschließend den Quark mit Himbeerpüree und Puderzucker in einem Mixer glatt rühren. Hier ist die Creme fertig. Wir legen es in Form eines "Hutes" auf die abgekühlten Cupcakes. Mit Himbeeren dekorieren und mit Schokolade übergießen.
