Fideua ist ein spanisches Gericht, das Paella ähnelt. Die Kochtechnik und einige der verwendeten Produkte sind ähnlich. Es gibt jedoch immer noch einen Unterschied: Reis wird für Paella und Fadennudeln für Fideua verwendet.
Es ist notwendig
- - Kaninchenfilet - 400 g;
- - Hähnchenfilet - 400 g;
- - Zwiebeln - 100 g;
- - Tomaten - 200 g;
- - Fadennudeln - 200 g;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Olivenöl - nach Geschmack;
- - Salz, Oregano, rote und schwarze Paprika - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst die Tomaten vor. Gemüse waschen, Stiele entfernen, Rücken kreuzförmig einschneiden. Weiche sie 20 Sekunden lang in kochendem Wasser ein und tauche sie dann in Eiswasser. Anschließend die Haut von den Tomaten entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel in halben Ringen zubereiten, den Knoblauch zuerst mit einer Messerklinge zerdrücken, dann fein hacken. Paprika waschen, frei von Kernen und Trennwänden, in Streifen schneiden.
Schritt 3
Bratpfanne herausnehmen, mit Öl über dem Feuer erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben. Nachdem Sie die Zwiebel in einen transparenten Zustand gebracht haben, fügen Sie Tomatenwürfel hinzu. Die Speisen zusammen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Für den nächsten Schritt beim Kochen von Fideua die Paprika- und Knoblauchstreifen in eine Pfanne geben. Die Pfanne bei starker Hitze anbraten, dabei das Gemüse ständig umrühren. Am Ende der Behandlung Gewürze hinzufügen.
Schritt 5
Das Fleisch abspülen und in Portionen schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Gemüse, Salz und Pfeffer mit rotem Pfeffer. Das Gericht bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 6
Als nächstes beginnen Sie mit dem Kochen von Nudeln. Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen. Die Fadennudeln in kochendes Wasser geben, kochen, bis sie weich sind. Die fertigen Nudeln in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 7
Die Nudeln mit den Hauptzutaten in einer Pfanne vermischen und einige Minuten erhitzen. Die Kaninchenfideua heiß servieren.
