Gebackener rosa Lachs mit Gurkensauce ist ein originelles und einzigartiges Gericht. Es dauert weniger als 60 Minuten, um es zu kochen. Rosa Lachs kann durch einen anderen Fisch ersetzt werden: Zander oder Pangasius.
Es ist notwendig
- • 800 g rosa Lachsfilet;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer;
- • Salz;
- • 2 Kartoffeln;
- • 2 Zwiebeln;
- • 0,5 Zitronen;
- • Folie und Backblech;
- • Pflanzenfett.
- Zur Dekoration:
- • ½ Bund Dill;
- • 0,5 Zitronen;
- • ½ scharfe Paprika;
- • 1 Gurke.
- Für die Soße:
- • 200 ml fettarmer Kefir;
- • ½ Gurke;
- • ½ Bund Dill.
Anleitung
Schritt 1
Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und steht in Geschmack und Design einem Restaurant in nichts nach. Zuerst den Dill waschen und in zwei Teile teilen: einen fein hacken und den anderen zum Dekorieren des gebackenen rosa Lachses lassen. Waschen Sie die Zitrone und teilen Sie sie in zwei Teile: Wir lassen einen und drücken den Saft aus dem zweiten.
Schritt 2
Fischfilets zubereiten: waschen, trocknen und leicht mit Zitronensaft beträufeln, dann mit schwarzem Pfeffer einreiben und mit Dill bestreuen. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Kartoffeln ohne Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Folie mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffeln und Zwiebelringe darauf verteilen, dann die Fischstücke, gut aufrollen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Wir verteilen es auf einem Backblech und backen es 40 Minuten lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Schritt 4
Während der gebackene rosa Lachs im Ofen ist, bereiten Sie die Sauce dafür vor. Gurke waschen und auf einer groben Reibe reiben, fein gehackten Dill und fettarmen Kefir oder Naturjoghurt hinzufügen, Zutaten gut mischen.
Schritt 5
Den rosa Lachs etwas abkühlen lassen, den rosa Lachs aufklappen und auf eine Schüssel geben, mit Gurkensauce übergießen. Den Fisch mit Zitronenscheiben, Dill, Gurkenscheiben und Peperoniringen dekorieren. Wer es scharf mag, kann der Sauce ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.
