Knödel kamen aus Sibirien zu uns, sie wurden hergestellt und werden aus verschiedenen Fleisch- und Geflügelsorten hergestellt. Dieses Gericht wird von vielen geliebt, aber nicht jeder weiß, wie man es zubereitet.
Es ist notwendig
- Teig:
- • Weizenmehl 500 g
- • Eier 2 Stk.
- • Milch 200 g
- • Zwiebel 2 Köpfe
- • Butter 10-15 g
- • Sauerrahm 100 g
- Hackfleisch:
- • Lammhackfleisch 500 g
- • Pflanzenöl 20 g
- • Salz nach Geschmack
- • Piment 2 g
- • Lorbeerblatt 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 2
Mehl durch ein feines Sieb sieben.
Schritt 3
Fügen Sie dem Mehl erhitzte Milch, 15 g Salz, geschlagene Eier und Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie die Produkte nach und nach hinzu und kneten Sie den Teig ständig.
Schritt 4
Nachdem der Teig glatt geknetet wurde, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 1,5-2 Stunden an einen kühlen, trockenen Ort.
Schritt 5
Während der Teig "reift", bereiten Sie das Hackfleisch vor.
Dazu müssen wir dem verdrehten Fleisch nach Geschmack Salz hinzufügen.
Schritt 6
Die fein gehackte Zwiebel in Sonnenblumenöl goldbraun braten und zum Hackfleisch geben. Kneten Sie die Mischung vorsichtig mit Ihren Händen.
Dann Sauerrahm und warme Butter hinzufügen. Nochmals kneten.
Schritt 7
Legen Sie eine kleine Menge Mehl auf den Tisch. Den Teig ausrollen. Die Schicht sollte 2-3 mm dick sein. Mit einem Glas oder einem speziellen Ring Kreise mit einem Durchmesser von 6-7 cm ausstechen.
Schritt 8
Das Hackfleisch in die Mitte jedes Kreises legen. In 5-6 g verteilen und die Ränder vorsichtig zusammennähen. Die Knödel müssen zur Lagerung eingefroren werden.
