Im Winter fehlen vor allem Abwechslung und positive Emotionen. Auch wenn die sommerliche Fülle an frischem Gemüse und Obst noch in weiter Ferne liegt, können Sie sich an der Zubereitung verschiedener, preiswerter und origineller Salate erfreuen, die zudem sehr einfach sind und Ihre Liebsten an langen Winterabenden begeistern werden.
Fischsalat. Sie benötigen 1 mittelgroße Zwiebel, 3-4 gekochte Eier, 200 Gramm Hartkäse, eine Dose Fischkonserven, Mayonnaise, 50 Gramm Butter, 2 gekochte Karotten. Marinieren Sie einige Rübenzwiebeln in einer leichten Essiglösung, um die Bitterkeit zu entfernen. Geben Sie geriebenes Eiweiß in dünnen Schichten in eine breite Salatschüssel, dann geriebenen Käse (jeder Hartkäse reicht aus), dann Fisch (jeder in seinem eigenen Saft, zum Beispiel Saury). Dann mit Mayonnaise einfetten und fein gehackte Zwiebel darüber geben. Als nächstes etwas geriebene Butter darauf geben - eine Schicht geriebene gekochte Karotten und zerbröckeltes Eigelb. Nochmals mit Mayonnaise einfetten und 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können mit Dillzweigen und zerkleinerten Walnüssen dekorieren.
Kartoffelsalat. Gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden (3-4 mittelgroße Knollen). 3-4 Selleriestangen waschen und fein hacken. Frische Gurke in Würfel schneiden, gekochte Eier fein hacken (2 Stück). Fügen Sie Grüns hinzu (Petersilie, Koriander, Dill sind geeignet), mischen Sie alles. Den Salat mit einer Mischung aus Senf und leichter Mayonnaise würzen.
Champignon-Salat. Für ihn benötigen Sie folgende Produkte: 1 kg Pilze, 3-4 gekochte Eier, Kräuter (Petersilie, Zwiebeln, Dill), eine Packung Krabbenstäbchen, 1 Apfel, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Sauerrahm. Champignons kochen und in dünne Scheiben schneiden. Gehackte gekochte Eier und Kräuter hinzufügen. Die Krabbenstäbchen in große Würfel schneiden, einen frischen Apfel auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie den Apfel und die fein gehackte Zwiebel mit einer Lösung aus Essig und warmem Wasser (halbiert) 10-15 Minuten lang. Anschließend alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise oder einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm würzen.
Georgischer Salat. Rote Bohnen in Dosen (1 Dose) aus Flüssigkeit befreien. Frische Gurke, Paprika und Cervelatwurst (250-300 Gramm) in lange Streifen schneiden. Reiben Sie eine Knoblauchzehe auf einer sehr feinen Reibe (oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Mayonnaise würzen.
Obstsalat "Süßer Zahn". Schichten können in kleinen portionierten Salatschüsseln oder hübschen Tassen ausgelegt werden. Gießen Sie 100 Gramm Pflaumen und getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser für 15-20 Minuten. Äpfel (100 Gramm) in Würfel schneiden und in der ersten Schicht auslegen. Mit fein gehackten Pflaumen belegen, dann dünne Kiwischeiben (2-3 Stück), dann getrocknete Aprikosen. 2 Bananen in dünne Scheiben schneiden und in der nächsten Schicht auslegen. Die letzte Schicht ist reife Kaki (2-3 Stück), in Würfel geschnitten. Alles ist mit Kondensmilch oder Honig gefüllt. Top kann mit Nüssen und Kokos dekoriert werden.
