Die größte Menge an Protein findet sich in tierischen Produkten: in Geflügel, Fisch und natürlich Fleisch. Deshalb sind Salate mit Fleisch so beliebt – sie sind lecker, herzhaft und gesund. Aber es ist besser, mageres Fleisch zu verwenden, Kalbfleisch eignet sich am besten für Salate.
Es ist notwendig
- - 300 g gekochtes Kalbfleisch;
- - 200 g Kartoffeln;
- - 100 g Zwiebeln;
- - 3 Eier;
- - 2 Karotten;
- - Dose eingelegte Honigpilze;
- - Senf, Mayonnaise, schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen. Karotten schälen, gekochte Eier. Kartoffeln abkühlen lassen, auch schälen.
Schritt 2
Kalbfleisch und Gemüse in Würfel schneiden und mit Salz abschmecken. Zutaten nicht miteinander vermischen.
Schritt 3
Das Eiweiß reiben und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 4
Honigpilze in einem Sieb abspülen, fein hacken, etwas zum Dekorieren lassen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Bereiten Sie ein Salatdressing vor: Kombinieren Sie Mayonnaise, Senf, schwarzen Pfeffer.
Schritt 6
Legen Sie den Salat in Schichten auf eine runde Schüssel: Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Eigelb, Eiweiß. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7
Die Oberseite des Salats mit frischen Kräutern und ganzen Champignons dekorieren. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann den eingeweichten Salat auf den Tisch servieren.
