Natürlich bekommt jedes Gericht, das mit Sauce ergänzt wird, einen völlig neuen Geschmack. Beginnt mit neuen Farben zu spielen. Der Wunsch, ein solches Gericht zu probieren, steigt um ein Vielfaches. Bei Rindfleisch ist die Sauce unerlässlich, wenn es ohne Zugabe von Flüssigkeit oder Gemüse gekocht wird. Denn dieses Fleisch selbst ist eher trocken.
Es ist notwendig
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- Für die ungekochte Soße:
- eingelegte Gurken - 50 gr.;
- saure Sahne - 2 Esslöffel;
- Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Grüns (Dill
- Petersilie) - ein kleiner Bund
- Zutaten für gegrillte Fleischsauce:
- karotten - 2 Stück;
- zwiebel - 1 großer Kopf;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- Salz-
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Für Tafelspitz können Sie eine ohne Hitzebehandlung gekochte Sauce servieren. Dazu müssen Sie eine gleiche Menge Sauerrahm und Mayonnaise nehmen und in einem kleinen Behälter mischen. Fügen Sie fein gehackte eingelegte Gurken hinzu. Drücken Sie den Knoblauch auf einer Presse aus. Die Kräuter fein hacken und alles gut vermischen.
Schritt 2
Die Sauce hat einen sehr scharfen Geschmack. Kleine Rindfleischstücke können in einen Topf getaucht oder die Soße schön auf einem Teller neben dem Fleisch angerichtet werden.
Schritt 3
Eine leicht zuzubereitende Sauce eignet sich sehr gut für gegrilltes Fleisch. Für ihn muss die Zwiebel fein gehackt und goldbraun gebraten werden. Dann die geriebenen Karotten (die Größe der Reibe können Sie nach Belieben wählen) dazugeben und weich braten, bis die Karotten weich sind. Gießen Sie danach ein halbes Glas Wasser in eine Pfanne, warten Sie auf das Kochen und geben Sie das Tomatenmark hinzu. Salzen, pfeffern und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Sauce etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Heiß trinken. Diese Sauce am besten über das Fleisch auf einem Teller gießen oder mit einer Beilage auf einen Hügel stellen.
