Hausgemachte Liköre sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Hausbar zu diversifizieren. Kirsche, Schlehe, Plumyanka sind sowohl für eine Kammerparty zu Hause als auch für eine Feier nützlich. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Früchten und Beeren können Sie Ihr eigenes Originalrezept kreieren.
Gießen "Sortiert"
Die Sammlung der Komponenten für diesen originellen Likör dauert mehrere Monate. Am schwierigsten ist es, geduldig auf das Ergebnis zu warten. Aber das ist es wert. Sechs Monate nach Prozessbeginn erhalten Sie ein duftendes Getränk mit facettenreichem und hellem Geschmack.
Du wirst brauchen:
- 1 kg Erdbeeren;
- 1 kg Aprikosen;
- 1 kg Kirschen;
- 1 kg schwarze Johannisbeere;
- 1 kg Himbeeren;
- 2,5 kg Zucker;
- 5 Liter Wodka.
Gießen Sie Beeren und Früchte während der Reifung in eine Drei-Liter-Flasche. Zuerst die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren und 500 g Zucker in einen Behälter geben. Wenn die Aprikosen reif sind, geben Sie sie in den gleichen Behälter und fügen Sie weitere 500 g Zucker hinzu. Geben Sie dann schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen in die Flasche und gießen Sie jedes Mal eine neue Portion Zucker ein. Wickeln Sie nach dem Befüllen jeder Sorte den Flaschenhals mit Gaze und halten Sie den Behälter in der Sonne. Nachdem Sie die letzte Portion Beeren hinzugefügt haben, stellen Sie die Flasche weitere 2 Wochen in die Sonne.
Gießen Sie Wodka in den Behälter, verkorken Sie ihn fest und stellen Sie die Flasche an einen kalten Ort. Dann den Likör abseihen, in Flaschen abfüllen und jeweils verschließen. Nach 3-4 Monaten können Sie Likör auf den Tisch servieren.
Slivyanka
Dies ist eine der beliebtesten Arten von Likören. Verwenden Sie ungarische Pflaumen, sie eignen sich am besten zum Aufguss.
Du wirst brauchen:
- 2 kg Pflaumen;
- 800 g Zucker;
- 1 Liter Wodka.
Gewaschene und getrocknete Pflaumen in eine Weithalsflasche füllen. Füllen Sie sie mit Wodka, so dass die Früchte vollständig bedeckt sind. Stellen Sie den Behälter für 6 Wochen an einen dunklen Ort und verschließen Sie ihn fest. Gießen Sie dann den Wodka in einen separaten Behälter und fügen Sie den Pflaumen Zucker hinzu. Flasche wieder verschließen.
Nach 2 Wochen den entstandenen Sirup abseihen und mit dem zuvor abgetropften Wodka mischen. Likör abseihen, abfüllen und fest verschließen. In sechs Monaten ist das Getränk trinkfertig.
Gießen sie Äpfel ein
Verwenden Sie für die Zubereitung des Getränks aromatische späte Apfelsorten, zum Beispiel Antonovka oder Ranet.
Du wirst brauchen:
- 2,5 kg Äpfel;
- 1,5 Liter Wodka;
- 7,5 Liter Wasser;
- 2 kg Zucker.
Schäle und schneide die Äpfel. Geben Sie die Früchte in eine große Flasche, füllen Sie sie mit Wodka und kaltem gekochtem Wasser. Binden Sie Gaze um den Flaschenhals und legen Sie den Behälter 2 Wochen in die Sonne. Schütteln Sie es täglich. Wenn die Äpfel aufschwimmen, die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen, Zucker hinzufügen und den Behälter 2 Tage in die Sonne stellen. Anschließend den Behälter an einen kühlen Ort bringen und dort 10 Tage aufbewahren. Likör abseihen, abfüllen, verkorken und kalt stellen. Das Getränk ist in 3 Wochen fertig.
