Rotwein, der seinen Namen von der Stadt Cahors in Frankreich erhielt, wird seit langem mit den heiligen Riten der orthodoxen Kirche in Verbindung gebracht. In russischen Haushalten wird Cahors oft zu Ostern und Weihnachten serviert, aber dieses dicke, reichhaltige Getränk ist perfekt für das tägliche Familienessen. Aber das Trinken von Kirchenwein auf lauten Partys und überfüllten Festen wird nicht akzeptiert.
Ist Cahors gut?
Der "richtige" blutige Cahors-Wein wird aus dunklen Trauben wie Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon hergestellt. Ein echter Kirchentrunk soll zähflüssig sein und langsam in einem dünnen Strom an den Wänden eines Glaspokals entlangfließen. Gießen Sie vor dem Trinken eine kleine Portion Alkohol auf den Boden der Schüssel, drehen Sie sie und prüfen Sie, ob Qualitätszeichen - "Tränen" vorhanden sind. Wird ein edles Getränk mit Wasser zur Hälfte verdünnt, sollte es seine rote Farbe nicht verändern.
Das Blut und der Leib Christi
Traditionell wird Rotwein in der Kirche während der Taufe, der Salbung, der Riten des Heiligen Abendmahls mit einer liturgischen Prosphora verwendet, die das Blut und den Leib Christi symbolisiert. Bei weltlichen Speisen die optimale Kombination aus edlem Getränk und Brot - Osterkuchen, magere Kuchen und anderes Gebäck. Experten sagen, dass es Brot ist, das die Geschmacksnuancen von Cahors besser als andere Snacks hervorhebt, insbesondere seine Mandel-, Cremig- und Schokoladennoten.
Kirchenwein und Familienessen
Obwohl Cahors in der religiösen Praxis gut etabliert sind, werden sie oft auch in heimischen Minibars gefunden. Aber wenn für die Franzosen Cahors ein trockener Wein aus Malbec-Trauben ist, der gut zu Fleischgerichten passt, dann ist dies in Russland die Bezeichnung für ein angereichertes Dessertgetränk und wird oft zu Süßigkeiten serviert. Kirchenwein ist jedoch recht unprätentiös, nichts hindert Sie daran, ihn zu Gemüse, warmen und kalten Speisen zu verwenden. Manche Leute nehmen Cahors als Digistif nach dem Abendessen für eine bessere Verdauung ein.
Wie man Cahors trinkt
Vor dem Trinken wird empfohlen, das Getränk etwas zu kühlen und die Flasche 20-25 Minuten vor Beginn der Mahlzeit zu entkorken, um ein aromatisches Bouquet zu entwickeln. Die Weinetikette erfordert, nur 1/3 eines Glasglases mit Alkohol zu füllen und Cahors nach und nach in kleinen Schlucken zu trinken. Vergessen Sie nach dem Befüllen nicht, den Behälter mit dem restlichen Getränk zu verschließen, damit es nicht oxidiert. Kühler Rotwein wird wegen seiner wärmenden Wirkung geschätzt, nicht umsonst sind Cahors neben Likör und Cognac eine beliebte Zutat in Glühwein.
Cahors in der Volksmedizin
Es gibt viele Rezepte der traditionellen Medizin, deren Hauptbestandteil Cahors ist. Rotwein ist, wenn er regelmäßig in kleinen Mengen konsumiert wird, gut für Herz und Blutgefäße. Eine der beliebtesten Kombinationen in Arzneimitteln ist Cahors, frischer Aloe-Saft und Honig. Alle werden zu gleichen Teilen gemischt und einen Monat lang eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten in einem Esslöffel eingenommen. Populäre Gerüchte schreiben diesem Mittel den Sieg über Erkältungen, Erschöpfung, Stress, Magen-Darm-Erkrankungen, sogar Tuberkulose und Lungenentzündung zu. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass jede Behandlung mit einer ärztlichen Konsultation beginnen sollte.
