Gewürze verleihen den Gerichten einen scharfen Geschmack und ein betörendes Aroma. Aber nicht jeder weiß, wie man sie richtig lagert.
Gewürze mögen kein Licht, Hitze, Feuchtigkeit, Zugluft. Halten Sie sie daher von Herd und Spüle fern. Der ideale Platz für Gewürze ist das mittlere Regal eines Unterschranks oder Küchenschranks mit glaslosen Türen.
1. Sobald Sie die Gewürze gekauft haben, füllen Sie sie aus den Tüten in spezielle Behälter um. Bewahren Sie Gewürze in dunklen Gläsern oder Blechdosen mit dicht schließenden Deckeln auf, damit sie ihr Aroma länger behalten.
2. Kaufen Sie niemals Gewürze in Reserve, sie haben auch ein Verfallsdatum, wenn auch ziemlich lange. Zum Beispiel können gemahlene Gewürze 6 Monate bis 2 Jahre dauern. Belaubt - von 3 Monaten bis 2 Jahren. Sie sollten es jedoch nicht so lange lagern: Sie verderben nicht, aber sie können an Geschmacks- und Aromaschärfe verlieren. Kaufen Sie Gewürze, die Sie selten verwenden, nicht in Tüten, sondern nach Gewicht.
3. Lagern Sie Gewürze niemals im Kühlschrank. Selbst in einem fest verschlossenen Glas kann sich Kondenswasser bilden und die Gewürze werden hoffnungslos verdorben - feucht oder schimmelig.
4. Gießen Sie Gewürze nicht direkt aus dem Glas in einen Topf mit heißem Wasser: Sie können mit Feuchtigkeit gesättigt werden und ihren Geschmack verlieren. Der Löffel, den Sie zum Herausnehmen der Gewürze verwenden, sollte vollständig trocken sein.
5. Werfen Sie abgelaufene und verdorbene Gewürze ohne Reue weg. Sie können dem Gericht nur schaden und sogar Vergiftungen verursachen.
