Die koreanische Küche wird mit sehr scharfen und scharfen Speisen in Verbindung gebracht. In diesem Land hergestellte Gewürze sind auch in Russland populär geworden. Zum Beispiel werden sie Karotten, Pilzen, Kohl, Zucchini usw. zugesetzt.
Das häufigste Gewürz in der koreanischen Küche ist rote Paprika. Sein Anwendungsbereich ist sehr breit - frische Gemüsesalate, Saucen, Fisch, Fleisch, Marinaden und andere Gerichte. Gemahlener schwarzer Pfeffer ist nicht weniger beliebt; Koreaner fügen ihn zu jedem Essen hinzu.
Für warme Gerichte und Salate wird Kochu Dirim verwendet. Dieses Pfefferöl können Sie selbst zubereiten: Erhitzen Sie die rote Paprika in Pflanzenöl.
Nicht ohne Knoblauch. Es wird oft zu rotem und schwarzem Pfeffer hinzugefügt. Frischer Ingwer wird auch verwendet, um das Gericht scharf und würzig zu machen. Die Wurzel dieser Pflanze wird auf einer Reibe gemahlen und auf das fertige Gericht gestreut: Brühe, Sauce usw. Koreaner bereiten Ingweraufguss zu. Dazu wird die Wurzel der Pflanze durch einen Fleischwolf geführt, mit kaltem Wasser in einen Topf gegeben und 2 Stunden stehen gelassen und dann gefiltert.
Sesamöl ist aus der koreanischen Küche nicht mehr wegzudenken. Es braucht nur ein paar Tropfen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. Sesamöl wird zum Anrichten von Saucen, Salaten, warmen Speisen und Brühen verwendet.
Um den Geschmack und die Aromen von Lebensmitteln zu variieren, werden in Korea auch andere Gewürze und Gewürze verwendet: Sternanis, Vanille, Senf, Nelken, Kardamom, Zimt, Zitronensäure, Piment und weißer Pfeffer, Sojasauce.
