Ingwer kann frisch, eingelegt, getrocknet, kandiert verwendet werden. Es wird von Vorteil sein, wenn es in kleinen Mengen konsumiert wird. Ingwer ist ein Gewürz und dient daher als Nahrungsergänzung. Es gibt jedoch einige Kontraindikationen für die Verwendung von Ingwer.
Ingwer ist ein bekanntes Produkt für Russen geworden. Es wird natürlich, eingelegt, getrocknet, kandiert verwendet. Manchmal stellt sich die Frage, welcher Ingwer besser ist, wie man ihn richtig verwendet.
Gerichte mit Ingwer
Ingwer, oder besser gesagt, sein Rhizom wird seit langem als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. In Russland wurde ein Getränk mit Ingwer hergestellt - Sbiten. Lebkuchenplätzchen wurden mit Ingwerzusatz gebacken. Sie sind in der Tat Lebkuchen, weil sie scharf sind.
Die Tradition, dem Essen Gewürze hinzuzufügen, stammt aus südlichen Ländern. Jetzt sind verschiedene nationale Küchen für Menschen auf der ganzen Welt zugänglicher, unabhängig von ihrem Wohnsitzland. Ingwer ist ein solches Gewürz, das ein ziemlich breites Anwendungsspektrum hat: von Vorspeisen und Hauptgerichten bis hin zu Desserts.
Eingelegter Ingwer ist in Japan sehr beliebt. Es wird definitiv von Sushi serviert. Ausgezeichneter Ingwergeschmack und -aroma können auch andere Gerichte dekorieren. Ingwerpulver wird beim Garen von Fleisch hinzugefügt. Oder Sie können beispielsweise Ingwer zu Salaten hinzufügen. In diesem Fall eignet sich eingelegter Ingwer oder frischer Ingwer in geriebener oder fein gehackter Form.
Eingelegter Ingwer schmeckt milder als frisches Rhizom. Die vorteilhaften Eigenschaften bleiben jedoch bei richtiger Zubereitung und Lagerung erhalten.
Auf der Basis von frischem Ingwer können Sie einen Tee zubereiten, der besonders bei Erkältungen nützlich ist. Wenn Sie mehrere Teller von der Wurzel abschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, ist der Tee in wenigen Minuten gebrauchsfertig.
Einen guten Tee erhält man durch Zugabe von trockenem Ingwer. Das Trocknen von Ingwer ist sehr einfach, hacken Sie einfach die Wurzel und lassen Sie sie auf einem Teller. Beim Einweichen von getrocknetem Ingwer ist das Aroma dieses Gewürzes stärker.
Getrocknetes Ingwerpulver wird Backwaren zugesetzt. Besonders duftende Brötchen, Kekse, Lebkuchen werden erhalten. Schließlich werden aus Ingwer kandierte Früchte und sogar Marmelade hergestellt.
Kandierter Ingwer ist in einigen Geschäften erhältlich. Es ist nicht billig, aber es ist eine Delikatesse, die nach und nach gegessen wird.
Vor- und Nachteile des Essens von Ingwer
In Japan wird angenommen, dass Ingwer absolut wundersame Eigenschaften hat, die eine Person entschlossener machen, Angst abbauen und nervöse Anspannung abbauen. Tatsächlich hilft Ingwertee, sich nach einem anstrengenden Tag zu beruhigen, zu entspannen und zu verjüngen.
Tatsache ist, dass Ingwer reich an nützlichen Spurenelementen, Vitaminen und Aminosäuren ist. Außerdem ist Ingwer ein kalorienarmes Produkt. Ingwer hilft, die Durchblutung zu verbessern, er beschleunigt Stoffwechselprozesse. Aus diesem Grund wird es für Diäten zur Gewichtsreduktion empfohlen.
Ingwertee ist gut bei Erkältungen. Es wärmt den Körper, die Körpertemperatur steigt leicht an. Daher ist es bei erhöhten Temperaturen besser, keinen Ingwer einzunehmen.
Es gibt noch ein paar Kontraindikationen für die Verwendung von Ingwer. Da es die Blutverdünnung fördert, sollten Sie Ingwer nicht zusammen mit Aspirinpräparaten verwenden. Außerdem können Sie vor der Operation keinen Ingwer essen. Es wird angenommen, dass man bei einer Gallensteinerkrankung bei Gerichten mit Ingwer sehr vorsichtig sein sollte.
Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Ingwer viel Schaden anrichtet, wenn Sie ihn nach und nach einnehmen. Aber sein würziger und manchmal scharfer Geschmack verleitet kaum dazu, ihn immens zu essen. Und drei oder vier dünne Plastik Ingwer schmücken nur die Atmosphäre jeder Dinner- oder Teeparty.
