Viele „Fast Food“-Liebhaber haben bei der Restaurantkette KFC mit würzigen, köstlichen und knusprigen Flügeln eine Kleinigkeit gegessen. Warum versuchen Sie nicht, zu Hause würzige Flügel zu machen? Dies erfordert Produkte, die jede Hausfrau zu Hause hat. Aber es gibt ein paar Geheimnisse im Rezept.
Eine kurze Geschichte der Gründung von KFC
Das Unternehmen KFC, dessen vollständiger Name wie Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken) klingt, wurde in den fernen fünfziger Jahren des 20. Jahrhunderts populär, lange vor seinem Hauptkonkurrenten - McDonald's.
Die Restaurantkette KFC hat sich auf die Zubereitung von Hühnchengerichten nach einem einzigartigen Rezept mit Zugabe verschiedener Gewürze spezialisiert. Die Kochtechnik unterliegt der strengen Geheimhaltung des Unternehmens. Hühnchengerichte haben sogar den Hamburger verdrängt - das Hauptsymbol von Fast Food. Der Gründer von KFC ist Garland David Sanders. Das erste Büro der Restaurantkette der ersten Stunde und bis heute in Louisville, Kentucky.
Unter der Marke KFC sind in 127 Ländern der Welt etwa 19.000 Restaurants und Fast-Food-Cafés tätig. Der Jahresgewinn des Unternehmens beläuft sich auf rund 3,5 Milliarden Dollar und liegt beim Umsatz nach McDonald's an zweiter Stelle. KFC war eine der ersten internationalen Fast-Food-Handelsorganisationen.
Vor- und Nachteile von Fastfood-Restaurants
Die wichtigsten positiven Gründe für die Popularität von Fast Food sind:
Das Kochen dauert nicht länger als 10-15 Minuten. Die Abgelegenheit des Arbeitsplatzes von zu Hause, Zeitersparnis, das verrückte Tempo des Lebens und andere Faktoren sind der Grund, warum viele Menschen Junk Food essen.
Solche Restaurant- und Caféketten sind sehr beliebt und in jeder Stadt zu finden. Sie sind immer warm, angenehme Musik erklingt, es gibt Toiletten und kostenloses WLAN.
Der durchschnittliche Preis in solchen Einrichtungen liegt zwischen 200 und 500 Rubel.
Es gibt mehrere Dutzend Gerichte auf der Fast-Food-Karte. Das Vorhandensein von Gewürzen, Zusatzstoffen, Saucen und Gewürzen in den Gerichten macht ihren Geschmack hell und reichhaltig.
Die Hauptnachteile von Fastfood-Restaurants sind:
Überschüssige Kalorien wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus und können zu Übergewicht führen.
Alle Fastfoods verwenden große Mengen Öl für frittierte Speisen. Auch gesunde Lebensmittel verlieren beim Frittieren in Öl ihren Nährwert für den Körper und wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus. Solche Lebensmittel enthalten eine große Menge an Giftstoffen und Fetten.
Eine der negativen Auswirkungen von Zucker auf den menschlichen Körper besteht darin, dass unser Körper große Mengen Insulin produziert. Dies kann zu schweren Erkrankungen führen.
Die meisten dieser Stoffe machen in Fastfood-Restaurants süchtig.
KFC Spicy Wings mit Teriyaki-Sauce
Um dieses Gericht zuzubereiten, empfiehlt es sich, gekühlte, nicht gefrorene Flügel zu kaufen. Vor dem Garen die Flügel gut waschen, restliche Federn entfernen und mit Papiertüchern trocknen. Es ist zu beachten, dass das Marinieren der Flügel 10-12 Stunden dauert.
Zutaten:
- 1 kg Hühnerflügel
- 1, 5-2 Tassen Weizenmehl (um die Flügel zu rollen)
- 1 Esslöffel Sesam (zum Bestreuen der fertigen Flügel)
- 1 Liter Pflanzenöl (für tiefes Fett)
Für die Marinade:
- 100 ml Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 10 g gemahlener roter Pfeffer
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Chilischote
Für die Teriyaki-Sauce:
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Stärke
- 100 ml Sojasauce
- 1 Esslöffel Weinessig
- Prise Kurkuma
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
Vorbereitung:
- Gießen Sie Wasser in eine saubere Schüssel, fügen Sie Olivenöl, roten und schwarzen Pfeffer hinzu. Chilischote halbieren, schälen und waschen.
- Chili durch eine Presse passieren und zu den restlichen Zutaten geben. Rühren Sie die entstandene Marinade.
- Frische Hähnchenflügel waschen und entlang der Fugen in Drittel schneiden. Die Spitze des Winglets wird im Rezept nicht verwendet (Sie können daraus Gelee herstellen oder es Tieren geben).
- Die Hähnchenflügel in die Marinade legen und 10-12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Mehl durch ein Sieb in einen breiten Behälter mit Paprika sieben. Die vormarinierten Flügel in das Mehl geben und gut verrühren.
- Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, indem Sie die Flügel in ein Sieb legen. Senken Sie dann die Flügel und das Sieb in einen großen Behälter mit Wasser. Weichen Sie sie einige Sekunden in Wasser ein, um alle Luftblasen herauszubekommen. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und nochmals in Mehl wenden. Dies ist notwendig, um dem fertigen Gericht eine knusprige Kruste zu verleihen.
- Eine tiefe Pfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze erhitzen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Die vorbereiteten Flügel in kochendes Öl tauchen, die Flügel 8-10 Minuten frittieren. Legen Sie die fertigen scharfen Flügel auf Papiertücher, die in mehreren Schichten gefaltet sind. Die Handtücher sollten das überschüssige Öl aufnehmen.
- Für die Teriyaki-Sauce Stärke und Wasser einrühren, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie Sojasauce, Weinessig und Olivenöl in die resultierende Mischung. Kurkuma, Zucker und Honig hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Einige Minuten kochen.
Zum Servieren die KFC Spicy Wings mit Teriyaki-Sauce belegen und mit Sesam bestreuen.
Rezept für im Ofen gebackene würzige Flügel
Wir wissen, dass gebackene Speisen gesünder sind als frittierte Speisen. Gebratene Hähnchenflügel sind ein köstliches Gericht. Um es weniger nahrhaft und nützlicher zu machen, können Sie die Flügel im Ofen backen.
Zutaten:
- 1 kg Hühnerflügel
- 200 g Mehl
- 50 ml Sojasauce
- 1 Liter Wasser
- 200 g Cornflakes
- 2 Teelöffel Zucker
- 3 Teelöffel Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 Teelöffel roter gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 2-4 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Glas Milch
Vorbereitung:
- Für die Marinade die Sojasauce und das Salz in einem Liter Wasser auflösen. Hähnchenflügel in die entstandene Marinade geben und 2-3 Stunden marinieren lassen. Dann herausnehmen und trocknen.
- In einer separaten Schüssel Cornflakes, Salz, Zucker und Gewürze vermischen.
- Machen Sie einen Teig aus Eiern und Milch in einer separaten Schüssel.
- Tauchen Sie die Flügel in Mehl, dann in Teig, dann in eine Mischung aus Mehl, Gewürzen und Flocken.
- Den Backofen auf eine Temperatur von 180-200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
- Die vorbereiteten Flügel auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl bestreichen.
- Die Flügel im Ofen goldbraun backen.
Die gebackenen Flügel können als Biersnack serviert oder mit Kartoffeln garniert werden.
Wie kann man den Schaden durch das Essen in Fast Food reduzieren?
Um den Schaden durch Essen in Fastfood-Restaurants zu reduzieren, aber nicht ganz aufzugeben, müssen Sie einige Regeln einhalten:
- Essen Sie nach Möglichkeit 1-2 mal pro Woche Fast Food.
- Wählen Sie aus den Speisen der kalorienarmen Speisekarte.
- Versuchen Sie, große Portionen und Desserts zu vermeiden.
- Trinken Sie keine Speisen mit kalten, zucker- oder kohlensäurehaltigen Getränken.
- Bestellen Sie immer eine Portion Salat zum Hauptgang.
Jeder versteht, dass sich die Branche der Fast-Food-Restaurantketten entwickeln und verbessern wird. Mit der modernen Ökologie werden nützliche Produkte immer weniger. Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, dass das Essen in Fastfood-Restaurants nur unserem Körper schadet. Sie müssen in der Lage sein, das gesündeste Lebensmittel für sich selbst auszuwählen. In diesem Fall können Sie das Essen genießen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.
