Das klassische Rezept für Chicken Wings für Bier besteht darin, sie mit Selleriestangen und Blauschimmelkäsesauce zu servieren. Dieses Gericht wurde erstmals 1964 in der Bar "Anchor" in Buffalo serviert und gilt seitdem als klassischer Kanon und einfach als toller Biersnack.
Flügel mit Knoblauch und Senf
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1 kg
- Knoblauch - 2 Nelken
- Senf - 2 EL. l.
- Sojasauce - 2 EL. l.
- Hopfen-Suneli - 1 EL. l.
- Puderzucker - 1 TL.
- Mayonnaise - 2 EL. l.
Alle Zutaten der Sauce in eine praktische Schüssel geben, gründlich mischen, jeden Flügel eintauchen, in einen Behälter geben und 2-3 Stunden kühlen. Ein Backblech leicht einfetten und die Flügel in einer Schicht auslegen. 20 Minuten bei 180-200 Grad Celsius backen. Damit die Flügel weich und saftig bleiben, gießen Sie sie regelmäßig mit der restlichen Sauce. Setzen Sie das fertige Gericht sofort ein, damit die Flügel kein überschüssiges Fett aufnehmen.
Hähnchenflügel mit Honig
Zutaten:
- Hühnerflügel - 0,5 kg
- Sojasauce - 50 ml
- Honig - 1 EL. l.
- Dijon-Senf - 1 EL. l.
- frischer Rosmarin - 1 Stängel
- Knoblauch - 3 Zehen
- gemahlener Paprika - 1 EL. l.
- frischer Ingwer - 50 g
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
Knoblauch hacken, vom Rosmarin die Blätter entfernen und fein hacken, Ingwer schälen und reiben. Alle Zutaten in einen praktischen Behälter geben und gründlich mischen.
Die extremen Knochen von den Hähnchenflügeln entfernen, mit Marinade füllen und 2–2,5 Stunden kalt stellen. Je länger die Marinierzeit, desto schmackhafter wird das Gericht.
Die eingelegten Flügel auf ein Backblech legen und im Ofen 40 Minuten bei 160-180 Grad Celsius backen.
Würziger Hühnersnack zum Bier
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1 kg
- Salz - ½ EL. l.
- gemahlener roter Pfeffer - 2 TL.
- Paprika - 1 EL. l.
- Gewürz für Hühnchen - 1 TL.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
- Hühnereier - 1 Stck.
- Mehl - 2/3 Tasse
- Sauerrahm - ½ Tasse
- scharfe Soße - 1 EL. l.
- Meerrettich - 1 EL. l.
Die Chicken Wings unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Phalangen schneiden.
In einer tiefen Schüssel Salz und Hühnchengewürz mischen. Paprika, schwarze und rote Paprika zur Hälfte der angegebenen Menge hinzufügen.
Um den Teig zuzubereiten, ein Ei mit der scharfen Sauce, dem restlichen Paprikapulver und der Pfeffermischung verquirlen. Mehl in einen separaten Teller geben. Pflanzenöl in eine Fritteuse oder Fritteuse geben und auf die zum Frittieren erforderliche Temperatur erhitzen. Die Flügel in ein geschlagenes Ei mit Gewürzen tauchen, in Mehl rollen und in kleinen Mengen 5-7 Minuten braten, dabei das Wenden nicht vergessen. Die goldene Farbe sagt über die Bereitschaft des Gerichts aus.
Mit der Sauce servieren, für die Meerrettich, Sauerrahm, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren.
