Kürbis ist einzigartig, er enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und verschiedenen lebenswichtigen Spurenelementen. Daher ist es eine sehr richtige Entscheidung, so oft wie möglich Gerichte aus diesem Gemüse zu kochen. Kürbis ermöglicht eine abwechslungsreichere Ernährung, denn Sie können nicht nur Brei schmoren oder kochen, sondern auch in Backwaren und verschiedenen Gemüsemischungen verwenden.
Kürbismuffin
Um ein duftendes Kürbisdessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- Mehl - 2 Gläser;
- gemahlener Piment - ½ TL;
- Zucker - 1 Glas;
- gemahlener Zimt - ½ TL;
- gemahlene Nelken - ½ Teelöffel;
- Kürbispüree - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück; - Salz - ½ Teelöffel;
- gehackte Nüsse (Erdnüsse) - ½ Tasse;
- Trockenfrüchte (Rosinen oder getrocknete Aprikosen) - ½ Tasse;
- Pflanzenöl - ½ Tasse;
- Backpulver - 1, 5 TL;
- gemahlene Muskatnuss - ½ TL.
Um den Teig zuzubereiten, das Mehl sieben, Backpulver, Salz und alle gemahlenen Gewürze hinzufügen, die Zutaten gut mischen.
Eier mit Zucker und Pflanzenöl separat schlagen, dafür können Sie einen Mixer verwenden. Kürbispüree zur Eimasse geben, mischen und mit der Mehlzusammensetzung mischen, gehackte Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen, den Teig glatt rühren.
Den fertigen Teig in eine geölte Muffinform füllen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Temperatur für Kürbiskuchen sollte nicht höher als 180 ° C sein, Backzeit - 1 Stunde. Die Menge der Zutaten ist für 6 Portionen angegeben.
"Sun" - Aufschnitt mit Kürbis
Kürbis passt gut zu allen Fleischgerichten, er ergänzt und bringt mit seinem zart-süßen Geschmack etwas Würze. Um einen Aufschnitt mit Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kürbis - 1,5 kg;
- Schweinefleisch - 300 Gramm;
- Rindfleisch - 300 Gramm;
- Hühnchen (Filet) - 200 Gramm;
- Ingwerwurzel - 2 Scheiben;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- trockener Rotwein - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Glas;
- Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
- Pfefferkörner - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Schweine-, Rinder- und Hähnchenfilets abspülen, Folien entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den Kürbis halbieren, von Kernen und inneren Fasern befreien, die Haut abschneiden und in Würfel schneiden. Wenn die Frucht noch zart ist, kann die Schale belassen werden.
In einer tiefen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, ein Stück Ingwer schälen und mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben schneiden, in erhitztem Öl anbraten bis sich eine zarte Kruste bildet, dann das gehackte Schweine- und Rindfleisch in die Pfanne geben, umrühren und dann den Wein dazugießen.
Das Fleisch weich köcheln lassen, Kürbiswürfel in die Pfanne geben, umrühren, ein Glas warmes Wasser hinzufügen, das Gericht mit Sojasauce und Erbsen würzen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 6-7 Minuten weiterköcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und die Platte weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fertige Fleischplatte mit Kürbis mit gehackten Kräutern dekorieren, heiß servieren
