Lachskoteletts sind ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für diejenigen ist, die sich um ihre Gesundheit kümmern, sowie für Diabetiker. Sie verbringen nicht mehr als eine halbe Stunde mit der Zubereitung und erhalten 4 Portionen aus den unten aufgeführten Zutaten. Einer der Vorteile ist die Möglichkeit des Einfrierens und der Langzeitlagerung.
Es ist notwendig
- - 4 Stück Lachsfilet ohne Haut (insgesamt etwas über 0,5 kg);
- - 2 EL. Löffel rote Thai-Currysauce;
- - ein kleines Stück frische Ingwerwurzel etwa einen Finger lang;
- - 1 Teelöffel Sojasauce;
- - 1 Bund frischer Koriander (die Hälfte fein hacken);
- - 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- - eine kleine Zitronenscheibe zum Servieren.
- Für den Salat:
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 1 kleine Gurke;
- - 2 EL. ein Löffel Weißweinessig;
- - 1 Teelöffel Fruktose.
Anleitung
Schritt 1
Um Schnitzel zuzubereiten, müssen Lachsfilets gehackt werden. Dazu müssen Sie die Knochen loswerden und den Fisch hacken. Sie können den Lachs mit einem Messer hacken. Dann Curry und Sojasauce zum Lachshack geben, sowie Ingwer und frischen, fein gehackten Koriander. Alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie einen Mixer verwenden, schalten Sie den Pulsmodus ein, geben Sie Lachs und andere Zutaten in die Schüssel und verarbeiten Sie es zu Hackfleisch. Es ist nicht notwendig, zu klein gehackten Lachs zu machen, es sollten auch fein gehackte Stücke im Hackfleisch vorhanden sein.
Schritt 2
Mit einem Messer oder von Hand 4 kleine Frikadellen auf dem Brett formen. Nehmen Sie eine Pfanne, erhitzen Sie das Pflanzenöl und legen Sie die Schnitzel aus. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 3
Dann können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Dann Möhren und Gurke in lange dünne Streifen schneiden. Sie können ein Gemüsemesser verwenden, um saubere, gleichmäßige und gleichmäßige Streifen von Karotten und Gurken zu erhalten. In einer kleinen Schüssel die Fruktose in Weißweinessig auflösen. Die resultierende Mischung über den Salat gießen, mit Korianderblättern garnieren.
Schritt 4
Reis passt gut zu Lachs und Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie daher Reis Ihrer Lieblingssorte kochen.
Schritt 5
Wenn alle Zutaten des Gerichts fertig sind, können Sie mit dem Servieren beginnen. Sie können Produkte nach Belieben auslegen. Diese Option sieht vorteilhaft aus: Legen Sie den Karotten-Gurken-Salat in die Mitte des Tellers, legen Sie das Lachskotelett auf dieses Gemüse-"Kissen". Nehmen Sie die Form, legen Sie sie auf einen Teller, geben Sie den Reis hinein und entfernen Sie die Form.
Damit der Reis trocken bleibt, können Sie ihn mit etwas Öl beträufeln.
Sie können das Gericht mit einem Zweig Kräuter dekorieren.
