Unglaublich leckerer Kanincheneintopf für ein festliches Abendessen. Die Gäste werden zartes Fleisch mit original Sauerrahmsauce und einer würzigen Pflaumennote lieben.
Es ist notwendig
- • Kaninchenfleisch - 2-2, 5 kg;
- • Knoblauch - 4 Nelken;
- • Pflaumen - 0, 5 EL;
- • Sauerrahm (15-20%) - 500 ml;
- • Sonnenblumenöl – zum Braten;
- • Große Karotten;
- • Zwiebel - 2 Köpfe;
- • Salz, Gewürze - Französische Kräuter, Rosmarin.
Anleitung
Schritt 1
Das Kaninchenfleisch hacken und abspülen. Den geschälten Knoblauch mit einem Messer hacken. Bereiten Sie die Kaninchenmarinade vor, indem Sie Sauerrahm mit Knoblauch und Gewürzen mischen und salzen. Das Fleisch mit gekochter Marinade bestreichen. Damit das Kaninchenfleisch gut mariniert wird, muss es 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt und regelmäßig umgerührt werden.
Schritt 2
Pflaumen in große Stücke schneiden, 10-15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Wasser abgießen.
Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 3
In einem Kessel vorbereitetes Gemüse in Pflanzenöl anbraten, Pflaumen hinzufügen, alles auf einen Teller legen. Die marinierten Kaninchenstücke im gleichen Öl anbraten.
Schritt 4
Das gebratene Fleisch mit Sauerrahm mischen, Gemüse mit Pflaumen, Salz und Pfeffer hinzufügen. In einem Kessel mit geschlossenem Deckel eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Servieren Sie als Beilage Gemüseeintopf, gekochten Reis oder Kartoffeln, aber Kaninchen passt am besten zu frischem Gemüse.
