Koreanischer Karottensalat ist sehr beliebt. Es wird von vielen geliebt und oft gekocht. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht und nicht nur aus einer Karotte. Salate sind ganz einfach zubereitet und erfordern nicht viel Geschick.
Klassisches Rezept
Das Rezept für die klassische Herstellung von "koreanischen Karotten" ist eines der einfachsten und günstigsten. Sie können einen solchen Salat mit einem Minimum an Produkten zubereiten. Hauptsache, die Karotten sind gesund und frisch. Den Rest erledigen die Gewürze, die bei dieser Vorspeise sehr wichtig sind.
Benötigte Zutaten:
- 500 g Karotten;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 EL. l. Sahara;
- 1 EL. l. scharfer roter Pfeffer;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Koriander oder nach Geschmack;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 EL. l. ohne Salzrutsche.
- Sie müssen zuerst ein scharfes Messer oder ein spezielles Gerät (Reibe) zum Zerkleinern von Karotten vorbereiten. Waschen Sie die Früchte gut. Klar. In dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. Es ist bequem, dies mit einer Wurzelgemüsereibe zu tun.
- In eine tiefe Schüssel heben und mit Salz würzen. In diesem Fall ist es notwendig, es leicht nach unten zu drücken und mit den Händen zu mischen. Versuchen Sie, die Karotten nicht zu zerbrechen. 30-40 Minuten beiseite stellen.
- Während die Scheiben ziehen, den Rest kochen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch bequem hacken: durch eine Presse geben, mit einem Messer fein hacken, reiben. Zwiebeln müssen nicht gehackt werden. Schneiden Sie es zum Beispiel in halbe Ringe. Es wird nur gebräunt. Das beste Gewürz ist Koriander. Es muss in einer Pfanne getrocknet und zerstoßen werden, wobei kleine Körner zurückbleiben. Zucker mit rotem Pfeffer mischen und ebenfalls erhitzen, damit er rot wird.
- Währenddessen lassen die Karotten den Saft ab. Es sollte abgelassen werden. Etwas ausdrücken. Knoblauch, Zucker mit Pfeffer, gemahlenen Koriander darauf geben. Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten. Entfernen Sie es und gießen Sie das kochende Öl in eine Schüssel. Alles gut vermischen. Getan. Lassen Sie den Salat eine Weile stehen. Es sollte mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt sein.
Koreanische Karotten mit Auberginen
Auberginen sind ein sehr gesundes Gemüse, das gut zu Karotten passt. Und der mit ihnen zubereitete Salat ist köstlich. Es kann mehrere Tage aufbewahrt werden, ohne befürchten zu müssen, dass es verschwindet. Bei dieser Vorspeise ist es wichtig, die Auberginen nicht zu „überhitzen“, damit sie ihr festes Fleisch behalten.
Für den Salat brauchst du:
- 2 Auberginen;
- 200 g fertige koreanische Karotten;
- 2 Paprika;
- Grüns;
- Sesam zum Bestreuen.
- Waschen Sie die Auberginen. Aufkochen, ohne die Haut abzuschälen. Nicht lange kochen. Genug 5-10 Minuten (je nach Aubergine). Abkühlen durch Wegwerfen in einem Sieb. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Früchte in dicke Streifen (Stücke).
- Die süße Paprika waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Rote und gelbe Früchte sehen in einem Salat schön aus.
- Auberginen und Paprika in die fertigen Karotten geben. Mischen. Versuche es. Nach Belieben nachtanken.
- Beim Servieren von Salat mit Sesam bestreuen und mit Kräutern garnieren.
