Leber und Gemüse sind in diesem Rezept perfekt vereint und das Dressing mit Senf und leichter Mayonnaise zeichnet sich durch seinen exquisiten Geschmack aus. Der Salat wird Ihr Urlaubs- oder Tagesmenü perfekt ergänzen.
Es ist notwendig
- –Rinderleber (120 g);
- –Frische Karotten (40 g);
- –Rote Zwiebeln (10 g);
- - eingelegte Gurke (80 g);
- –Sojasauce (20 ml);
- –Grüne Erbsen in Dosen (30 g);
- –Salz nach Geschmack;
- - Pflanzenöl (25 g);
- –Leichte Mayonnaise (15 g);
- –Senfgranulat (5 g);
- - Sahne (10 ml).
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie die Leber, spülen Sie, entfernen Sie überschüssige Filme, schneiden Sie sie in Längsstreifen. Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schüssel und fügen Sie die Leber hinzu. Lassen Sie die Leber eine Weile in der Creme ziehen.
Schritt 2
Karotten gründlich abspülen, obere Schale entfernen. Reiben Sie die Karotten mit der koreanischen Karottenreibe. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten in einer Pfanne weich braten. Die Karotten in eine separate Schüssel geben.
Schritt 3
Zwiebel schälen, dünn hacken und ebenfalls in Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebeln zu den Karotten geben, etwas umrühren. Die eingelegten Gurken in Würfelform hacken und in eine Mischung aus Karotten und Zwiebeln geben.
Schritt 4
Die Leber, die sich in der Sahne befand, in einen Topf geben und warten, bis die Sahne abgetropft ist. Als nächstes die Leber in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und braten. Nach 3 Minuten die Sojasauce in die Pfanne geben und warten, bis die Sauce vollständig verdampft ist.
Schritt 5
Die abgekühlte Leber in Längsstücke schneiden und zum Salat geben. Die grünen Erbsen ebenfalls in eine Schüssel geben. Salat vorsichtig umrühren. Machen Sie ein Dressing, indem Sie leichte Mayonnaise, Senf und Salz mischen. Die Sauce zum Salat geben und nochmals umrühren.
