Geleefleisch ist ein ursprünglich russisches Produkt. Kein festlicher Tisch ist ohne dieses traditionelle Gericht komplett. Aber oft werden nicht alle Gerichte von unserem Tisch sofort gegessen. Und dann stellt sich die Frage nach der Lagerung von Gelee. Wie bleibt es länger frisch und welche Bedingungen sind bei der Lagerung zu beachten?
Anleitung
Schritt 1
Entscheiden Sie sich zunächst für die Zusammensetzung des gelierten Fleisches. Die einem Gericht zugesetzten Zutaten beeinflussen seine Haltbarkeit. Nach traditionellem Rezept zubereitetes geliertes Fleisch - auf Rinder- und Schweineknochen, unter Zusatz von Pfeffer und Salz, kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beobachten Sie gleichzeitig das Temperaturregime von 0 bis 6 Grad Celsius.
Schritt 2
Wenn Sie beim Kochen Knoblauch, frische Kräuter, Karotten verwenden, verringert sich die Haltbarkeit von geliertem Fleisch. Im Kühlschrank bleibt es bis zu 36 Stunden frisch. Das Temperaturregime ist das gleiche.
Schritt 3
Dieses Produkt kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden und bleibt gleichzeitig lecker und sicher für den Verzehr.
Schritt 4
Denken Sie daran, bei der Zubereitung Ihres Essens auf gute Hygiene zu achten. Waschen Sie Ihre Hände gründlich. Verwenden Sie nur frisches Fleisch ohne Anzeichen von Verderb und unangenehmen Gerüchen. Das Gemüse gründlich abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Sortiere die Gewürze aus. Verwenden Sie verschiedene Bretter zum Zerlegen von Fleisch und zum Schneiden von Gemüse. Stellen Sie sicher, dass das Geschirr sauber ist.
Schritt 5
Fertige Zutaten nicht lagern, sofort in einen gemeinsamen Topf geben und nach Rezept kochen. Bewahren Sie das Gelee nicht lange an der Luft auf, nachdem Sie es in einen Behälter gegossen haben. Sobald es abgekühlt ist, stellen Sie es sofort in den Kühlschrank oder stellen Sie es an einen kühlen Ort, der dem Temperaturregime entspricht.
Schritt 6
Wenn Sie bemerken, dass Sie vor der festgelegten Zeit keine Zeit haben, geliertes Fleisch zu verzehren, kochen Sie es über und kühlen Sie es erneut ab. Aber diese Methode kann nicht mehr als einmal verwendet werden!
Schritt 7
Lagern Sie geliertes Fleisch in einem neutralen Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Keramik. Ein Emaillebehälter mit dicht schließendem Deckel funktioniert auch. Bewahren Sie geliertes Fleisch niemals zusammen mit anderen Gerichten auf - dies beeinträchtigt die Haltbarkeit.
