Helle und schmackhafte Marmelade mit intensivem Orangengeschmack und einem Minimum an Zucker. Perfekt für den Morgentoast.
Es ist notwendig
- - 5 Orangen
- - 2 Zitronen
- - 500 g Zucker
Anleitung
Schritt 1
Orangen und Zitronen gründlich waschen, dann mit kochendem Wasser übergießen und die Früchte 5-10 Minuten darin halten.
Schritt 2
Bei zwei Zitronen und drei Orangen die Schale mit einer feinen Reibe entfernen und dann in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Anschließend den Saft aus den Zitrusfrüchten auspressen. Sie können dies manuell oder mit einem Entsafter tun, je nachdem, was für Sie bequemer ist.
Schritt 4
Die Schwarte sollte nicht weggeworfen werden, da sie viel Pektin enthält, das hilft, die Marmelade einzudicken.
Schritt 5
Gießen Sie den fertigen Saft in eine tiefe, mikrowellengeeignete Schüssel, fügen Sie dort 200 ml Wasser und Schale hinzu.
Schritt 6
Der weiße Teil der Schale muss in ein Käsetuch gewickelt und ebenfalls in Saft getaucht, dann gekocht werden, bevor Zucker zusammen mit dem Saft hinzugefügt wird, um das gewünschte Pektin daraus zu entfernen.
Schritt 7
Die Marmelade sollte mit Plastikfolie abgedeckt und 20-25 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle gekocht werden, bis die Schale weich ist. Dann muss es herausgenommen, herausgedrückt und entsorgt werden.
Schritt 8
Als nächstes müssen Sie Zucker hinzufügen, mischen und eine weitere halbe Stunde bei voller Leistung kochen.
Schritt 9
Die fertige Marmelade sollte einkochen. Zum Testen muss ein wenig heiße Marmelade auf einen Teller getropft werden. Nach dem Abkühlen sollte es eindicken.
Schritt 10
Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen und gut abkühlen lassen.
