Salate mit Schmelzkäse sind zu Recht beliebt. Köstlich und einfach in der Zubereitung sind sie ein echter Lebensretter, wenn unerwartet Gäste kommen oder Sie Ihre Lieben mit einem herzhaften Snack erfreuen möchten. Schmelzkäse passt gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln: Hühnchen, Fleisch, Schinken, Meeresfrüchte, Eier, Gemüse und sogar Obst. Dadurch können Sie das Menü abwechslungsreich gestalten.
Lecker Salat
Für die Zubereitung des Salats „Genuss“mit Tintenfisch und Pfifferlingen in Nusssauce benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300 g Tintenfisch;
- 300 g frische Pfifferlinge;
- 150-200 g Walnusskerne;
- 1 Zwiebelkopf;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Glas (200 g) Viola-Schmelzkäse;
- 2 EL. Sauerrahm;
- 2 EL. Mayonnaise;
- Butter;
- Salatblätter;
- Grüns von Dill oder Petersilie;
- Salz.
Tintenfischkadaver gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Folie entfernen und Inneres und Knorpelplatte entfernen. Tauchen Sie die so zubereiteten Schlachtkörper in kochendes Wasser und kochen Sie sie ab dem Zeitpunkt des Kochens 2 Minuten lang. Dann ein Sieb unterheben, abspülen und in Streifen schneiden.
Die Pfifferlinge gründlich waschen und 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann auffangen, abkühlen und ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und mit den Pfifferlingen in Butter anbraten (7-10 Minuten). Salzen und gebratene Champignons und Zwiebeln mit Tintenfisch kombinieren.
Dann die Erdnusssauce zubereiten. Dazu den verarbeiteten Viola-Käse mit Sauerrahm und Mayonnaise gründlich mahlen, bis er glatt ist, die Knoblauchzehen durch eine Presse und die gehackten Walnusskerne mit einem Messer oder in einem Mörser hinzufügen. Etwas von der gekochten Erdnusssauce beiseite stellen und den Rest mit dem Tintenfisch und den Pilzen mischen.
Eine Servierschale mit Salatblättern belegen, mit einem Haufen Tintenfische mit Pilzen belegen, die restliche Erdnusssauce darübergießen und mit fein gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.
Damensalat
Um einen würzigen Damensalat mit Ananas, Schmelzkäse und Garnelen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 300 g Garnelen oder gekochte Hühnerbrust;
- 250 g Ananas in Dosen;
- 150 g Schmelzkäse;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Dillgrün;
- Salz;
- Mayonnaise.
Zuerst die Garnelen in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen. Dann in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen, die Garnelen abkühlen und abziehen. Auf Wunsch können Garnelen durch gekochte Hähnchenbrust ersetzt werden. In diesem Fall wird der Salat zarter.
Ananas aus der Dose in kleine Würfel schneiden und mit gekochten Garnelen kombinieren. Schmelzkäse "Druzhba", "Russian", "Orbit" oder "City" reiben. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. Alle Zutaten mischen, Salat mit Salz und Mayonnaise würzen. Gut mischen. Servieren, mit Dillzweigen garnieren.
