Am häufigsten wird Hefeteig zum Backen verwendet. Es gibt eine große Auswahl an Kuchenteigrezepten. Sie unterscheiden sich etwas in ihren Bestandteilen, aber alle Inhaltsstoffe bleiben absolut unverändert. Viele Hausfrauen finden Hefeteig schwierig zuzubereiten und kaufen ihn lieber fertig. Tatsächlich ist es gar nicht schwer, es zuzubereiten. Und der Teig gelingt auf jeden Fall, wenn man sich an die Grundregeln hält und gekonnt Hefe einsetzt.
Es ist notwendig
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- Mehl;
- hefe - 50 g;
- milch - 1, 5 EL;
- zucker - 4 Esslöffel;
- Sonnenblumenöl - 2/3 Tasse;
- eier - 2 Stück;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie zu Beginn Mehl und sieben Sie es ein- oder mehrmals in ein Sieb.
Schritt 2
Beginnen Sie nun mit der Teigherstellung. Gießen Sie dazu die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie leicht warm, aber nicht heiß wird. Danach die Hefe darin verdünnen und fünf bis zehn Minuten ruhen lassen. Dann fügen Sie dort Zucker und sechs Esslöffel Mehl hinzu. Alles gründlich mischen, mit einem großen warmen Handtuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Am besten stellen Sie es an einen warmen Ort.
Schritt 3
Brechen Sie danach zwei Eier in eine Tasse, fügen Sie etwas Salz hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer gut. Die geschlagenen Eier zum Teig geben und verrühren. Nun nach und nach Mehl zu einem weichen Teig hinzufügen und kneten. Mehl wird in beliebiger Menge eingenommen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Sonnenblumenöl hinzu. Sie müssen den Teig kneten, damit er vollständig von Ihren Händen klebt.
Schritt 4
Legen Sie nun den Teig auf den Tisch. Den Tisch vorher leicht mit Sonnenblumenöl einfetten, damit der Teig nicht daran klebt. Dann den Teig mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen. Lassen Sie es so für zehn bis fünfzehn Minuten. Als Ergebnis sollte Ihr Teig sehr weich und luftig sein.
Schritt 5
Schneiden Sie dann den fertigen Teig in Donuts mit einem Durchmesser von nicht mehr als fünf Zentimetern. Zerdrücken Sie jeden Donut mit der Hand und machen Sie Kuchen oder Brötchen. Legen Sie sie sofort auf ein gefettetes Backblech, das zuvor vorbereitet wurde. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, bestreichen Sie diese ebenfalls mit Butter.
Schritt 6
Danach das Backblech mit Torten mit einem Tuch abdecken und auf die warme Oberfläche des Herdes legen. Lassen Sie es zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten einwirken und lassen Sie die Patties gut sitzen. Schicken Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 7
Warme Kuchen mit Butter einfetten, auf einen Teller legen und warm abdecken, damit sie weich bleiben. Das Backen aus einem solchen Teig erweist sich als sehr lecker und verdirbt die ganze Woche nicht.
