Oktopusse sind das am weitesten verbreitete Nahrungsmittel im Osten. In Japan werden zum Beispiel Schaschlik, Sushi und Salate hergestellt. Kraken können gekocht, gebacken, gedünstet, mariniert werden. Konserven mit diesen Schalentieren sind weit verbreitet. Zartes Tintenfischfilet passt gut zu Getreide, Obst, Gemüse. Für dieses Rezept marinieren wir den Oktopus selbst.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 750 g Tintenfisch;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 rote frische Paprika;
- - 2 EL. Esslöffel Limettensaft, frischer Koriander;
- - 1 EL. ein Löffel Sweet-Chili-Sauce.
Anleitung
Schritt 1
Reinigen Sie zuerst den Darm und die Eingeweide des Oktopus, schneiden Sie die Augen aus, verwenden Sie dazu ein sehr scharfes Messer.
Schritt 2
Den Tintenfischkadaver unter fließendem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben. In kleine Stücke schneiden, wenn Sie große Tintenfische haben.
Schritt 3
Gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, abdecken, einige Stunden in den Kühlschrank stellen, der Oktopus sollte mariniert werden.
Schritt 4
Den Grill vorheizen, den Oktopus in Portionen 5 Minuten braten, bis er weich ist. Dann auf ein Papiertuch übertragen.
Schritt 5
Paprika in dünne Streifen schneiden, mit Koriander, Chilisauce mischen. Limettensaft zum Salat geben, umrühren.
Schritt 6
Den vorbereiteten Oktopus zum Salat geben, nochmals umrühren.
