Tintenfische sind einzigartige Meeresfrüchte. Ihr Fleisch ist reich an Proteinen, Mineralien, Eisen und Phosphor. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen. Es gibt viele Rezepte für Salate mit Tintenfisch. Kombiniert mit Gemüse und Obst wird ihr Fleisch noch gesünder und schmackhafter. Für Salat wird Tintenfisch auf drei Arten zubereitet - mit einer ganzen Karkasse gekocht, in Streifen geschnitten und roh zum Salat gegeben. Je nach Verarbeitungsmethode, sowie den restlichen Zutaten des Salats ändern sich Saucen und Salatdressings.
Es ist notwendig
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- Tintenfisch (Filet 300 gr);
- Kartoffeln (3 Stk.);
- reis (100 gr);
- Zwiebeln (1 Stk.);
- Eier (4 Stk.);
- Karotten (3 Stk.);
- eingemachte Gurken (3 Stk.);
- Mayonnaise (100-150 g);
- grüne Erbsen in Dosen (200-250 gr);
- Salz;
- Pfeffer;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie den geschälten Tintenfisch mit heißem Wasser, halten Sie ihn 3 Minuten lang und ziehen Sie ihn von der Haut ab.
Schritt 2
Wasser in einem separaten Topf aufkochen. Fügen Sie Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner hinzu. Tauchen Sie den Tintenfisch nacheinander in kochendes Wasser. Lassen Sie zuerst einen fallen. Zähle schnell bis zehn und entferne den Tintenfisch mit einem Schaumlöffel. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht und senken Sie den nächsten Tintenfisch ab. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel Karotten, Kartoffeln und Eier kochen. Danach alles mit kaltem Wasser füllen und dann reinigen.
Schritt 4
Auf einem Schneidebrett die Kartoffeln schneiden, Tintenfisch in Streifen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Reiben Sie die Eier auf einer mittleren Reibe.
Schritt 6
Kochen Sie den Reis in Salzwasser etwa zwanzig Minuten lang. Mit heißem Wasser abspülen und die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 7
Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
Schritt 8
Öffnen Sie die grünen Erbsen und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Schritt 9
Gekochte Karotten und eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
Schritt 10
Die Kräuter waschen. Trocknen und fein hacken.
Schritt 11
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, mischen Sie alle Zutaten darin, würzen Sie sie mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Grüns hinzufügen. Alles gut vermischen. Tintenfischsalat ist fertig! Geschickt und vor allem richtig zubereitetes Tintenfischgericht ist sehr schmackhaft, appetitlich und leicht verdaulich.
