Tintenfisch ist ein unglaublich gesundes Produkt, das jedes Gericht zu einem Meisterwerk macht. Mit Tintenfischfleisch können Sie nicht nur Suppen und Hauptgerichte, sondern auch leckere Salate und Snacks zubereiten.
Tintenfischsalat mit Avocado
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- frisch gefrorene oder frische Tintenfische - 300 g;
- Avocado - 1 Stk.;
- Champignons - 250 g;
- Sauerrahm - 3 Esslöffel;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- Weinessig - 3 Esslöffel;
- Salatblätter - 1 Bund;
- Petersiliengrün - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Tintenfischkadaver kochen. Wasser abgießen, Fleisch und Pfeffer salzen, saure Sahne hinzufügen. Avocado schälen und Kerne entfernen. Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Champignons mit Avocado mischen, Essig und Olivenöl dazugeben, salzen und pfeffern. Petersilie fein hacken und zu den Champignons geben.
Legen Sie die gewaschenen Salatblätter auf eine große flache Schüssel. Den Tintenfisch in die Mitte der Schüssel legen. Legen Sie die Pilz-Avocado-Mischung um die Seiten des Tintenfischs.
Tintenfisch- und Garnelensalat
Du wirst brauchen:
- geschälte gekochte Garnelen - 150 g;
- Tintenfische - 2 Stk.;
- Eisbergsalat - 1 Kohlkopf;
- Gurken - 2-3 Stk.;
- Eier - 3 Stk.;
- Ketchup - 2 Esslöffel;
- Mayonnaise - 3 Esslöffel;
- Cognac - 2 Esslöffel;
- Salz nach Geschmack.
Reinigen Sie die Tintenfischkadaver gründlich und waschen Sie sie. Kochen Sie den Tintenfisch drei bis fünf Minuten lang. Schneiden Sie sie in dünne Streifen. Kochen Sie die Eier. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Die Eichhörnchen in Streifen schneiden. Die Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Salatblätter grob zupfen.
Bereiten Sie die Soße vor. Kombinieren Sie dazu Cognac, Ketchup und Mayonnaise in einer separaten Schüssel. Tintenfisch, Garnelen, Salat, Eichhörnchen und Gurken in eine große Schüssel geben. Den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen und umrühren.
Vinaigrette mit Tintenfisch
Zum Kochen benötigen Sie:
- Tintenfische - 500 g;
- Rüben - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Sauerkraut - 1, 5 Tassen;
- eingelegte Gurken - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Essig - 2 Esslöffel;
- Zucker - 1 TL;
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Rüben, Karotten und Kartoffeln in den Schalen kochen. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf mit Tintenfischen entlang des Bodens. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie den Tintenfisch zwei Minuten lang. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Gurken in Würfel schneiden. Das gekochte Gemüse ebenfalls in Würfel schneiden. Sauerkraut bei Bedarf abspülen und ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken.
Bereiten Sie die Soße vor. Kombinieren Sie dazu Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer. Es ist besser, Essig 9% zu nehmen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Sauce bedecken. Vorsichtig mischen.
