Das Schöne an diesem Dessert ist, dass bei seiner Zubereitung kein Mehl verwendet wird. Dies erleichtert nicht nur den Garprozess, sondern auch den Kuchen selbst - er erweist sich als unglaublich lecker und kalorienarm.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 200 Gramm Zucker;
- - 200 Gramm Butter;
- - 125 Gramm geröstete Nüsse;
- - 230 Gramm Mohn;
- Für die Sanddornfüllung:
- - 100 ml Wasser;
- - 300 Gramm Sanddornmarmelade (kann durch eine andere ersetzt werden);
- - 30 Gramm Gelatine
- Zur Dekoration:
- - beliebige saisonale Beeren / Früchte;
- - 30 Gramm Mohn;
- - frische Minzblätter (optional)
Anleitung
Schritt 1
Die Nüsse vorbraten, mit einem Mixer mahlen und mit Mohn mischen.
Schritt 2
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß bis zur stabilen Spitze und rühren Sie nach und nach die Hälfte des gesamten Zuckeranteils ein. Restlichen Zucker mit Butter mischen und mit einem Mixer gut verrühren. Rühren Sie weiter und mischen Sie die Mischung aus Nüssen und Mohn und dann das Eigelb.
Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig mischen, ohne es fallen zu lassen.
Schritt 3
Fetten Sie eine Schüssel eines Multikochers mit Öl ein und gießen Sie den resultierenden Teig aus. Im BAKE-Modus 50 Minuten garen.
Kühlen Sie den Biskuitkuchen in einem Slow Cooker ab, damit er nicht an Glanz verliert.
Schritt 4
Legen Sie den gekühlten Kuchen in eine geteilte Form. Gießen Sie die Sanddornfüllung darüber. Zum Aushärten einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Kuchen aus der Form nehmen und die Seiten mit Mohn bestreuen. Wir dekorieren die Oberseite des Kuchens nach unserem Ermessen.
