Möchten Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Kuchen erfreuen und überraschen, der mit Ihren eigenen Händen gemacht wurde? Dann ist dieses Rezept bestimmt hilfreich. Schokoladenkuchen mit Orangen und Nüssen erweist sich als unglaublich lecker, aromatisch und sehr schön.
Es ist notwendig
- • 300 g Walnüsse (für den Kuchen);
- • 8 Proteine aus Hühnereiern;
- • 300 g dunkle Schokolade;
- • 300 g Kristallzucker;
- • 2 Esslöffel Weizenmehl;
- • 500 g Sahne (zur Sahneherstellung);
- • 1 Orange (zur Dekoration).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Walnüsse zubereiten. Sie sollten in einer Pfanne ohne Öl gebraten werden. Sie müssen sehr wenig braten. Dann werden sie in eine Tasse überführt und abkühlen gelassen.
Schritt 2
Danach müssen Sie die Eier in eine tiefe Tasse brechen, während Sie das Eigelb vom Weiß trennen (Sie benötigen Weiß).
Sie müssen die abgekühlten Nüsse mit einem Mixer gründlich mahlen.
Schritt 3
Gießen Sie ein wenig Salz in die Proteine und schlagen Sie dann alles mit einem Mixer. Danach müssen Sie Kristallzucker und vorgesiebtes Mehl hinzufügen, dies sollte jedoch nach und nach erfolgen. Dann alles gründlich zu Schaum schlagen.
Schritt 4
Danach müssen den geschlagenen Proteinen gehackte Nüsse hinzugefügt werden. Lange schlagen, bis die Mischung eine dicke, cremige Konsistenz annimmt.
Schritt 5
Dann können Sie mit dem Backen der Kuchen beginnen. Dazu benötigen Sie ein spezielles Formular. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie eine einfache Teflonpfanne verwenden. Damit die Kuchen die richtige Form haben, sollten Sie 5 oder 6 Kreise aus Normalpapier ausschneiden. Diese Kreise sollten etwas breiter sein als der Boden der Pfanne.
Schritt 6
Der Kreis wird in eine Pfanne gelegt und mit etwas Mehl bestäubt. Danach wird die erforderliche Teigmenge gegossen. Die Pfanne muss in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Jede Kruste sollte 5 bis 7 Minuten gebacken werden.
Schritt 7
Jetzt können Sie mit der Herstellung von Schokoladencreme beginnen. Dazu die Schokolade mit einer groben Reibe hacken, die Sahne in eine tiefe Tasse gießen und mit einem Mixer gut schlagen. Gießen Sie die Schokolade vorsichtig in die resultierende Masse. Alles gründlich mischen. Fertig ist die Creme.
Schritt 8
Den Kuchen auf eine Schüssel geben und großzügig mit Sahne bestreichen. Den 2. Kuchen darauf legen und wieder mit Sahne bedecken. Mit den restlichen Kuchen genauso verfahren. Die restliche Sahne über den fertigen Kuchen gießen und die Orangenscheiben schön darauf verteilen.
