Dieses Dessert ist sehr gut für die Zubereitung während des Fastens. Die Kuchen sind sehr lecker und harmonisch. Die Kiwi-Schicht bringt den Geschmack von Schokolade ganz einzigartig zur Geltung. Mohnliebhaber können eine wirklich köstliche Mohnfüllung genießen.
Es ist notwendig
- Für mageren Mürbteig-Mandelteig:
- - ½ EL. Mandelmehl;
- - 1 EL. Mehl;
- - 0,5 TL Backpulver;
- - 5 EL. kaltes Wasser;
- - 2, 5 EL. Kristallzucker;
- - Vanilleextrakt (nach Geschmack);
- - 3 EL. Pflanzenöl;
- - Salz und Anis (nach Geschmack).
- Für die Füllung:
- - 2 Kiwi (1 Schicht);
- - Kristallzucker nach Geschmack (1 Schicht);
- - Maisstärke (1 Schicht);
- - 100 g Mohn (2. Schicht);
- - 3 EL. Kristallzucker (2 Schicht);
- - 1, 2 EL. Sojamilch (2. Schicht);
- - Vanilleextrakt nach Geschmack (2. Schicht);
- - 2 EL. Cracker (2 Schichten);
- - 1 EL. Grieß (2. Schicht);
- - 100 g dunkle Schokolade (3 Schichten);
- - ½ EL. Sojamilch (3. Schicht);
- - 1 EL. Honig (3. Schicht).
Anleitung
Schritt 1
Sieben Sie 1 Tasse Mehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Backpulver hinzu. Fügen Sie etwas Salz, Kristallzucker, Anis, Vanille und gemahlene Mandeln hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Machen Sie in der Mitte der resultierenden Mischung eine kleine Vertiefung und gießen Sie Wasser und Öl hinein. Einen elastischen Teig kneten. Bei Bedarf kann mehr Mehl hinzugefügt werden. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in Plastikfolie und legen Sie ihn 40 Minuten lang an einen kalten Ort.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Törtchenformen einölen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die Form und bilden Sie die Seiten. Den Teig an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen. Mit einem Stück Pergamentpapier abdecken und trockene Erbsen oder Bohnen darüber streuen. Sie können spezielle Backkugeln einfüllen. Dadurch steigt der Teig nicht "Hügel" und bleibt gleichmäßig.
Schritt 4
Den Teig 15 Minuten im Ofen backen. Die Kanten sollten leicht gebräunt sein. Danach, ohne den Ofen auszuschalten, müssen Sie die Form mit dem Teig holen, das Papier mit den Erbsen entfernen und die Form für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Dies ist notwendig, damit der Teig vollständig gebacken werden kann. Der fertige Teig muss abgekühlt und aus der Form genommen werden.
Schritt 5
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Schichten. Um die erste Schicht vorzubereiten, mahlen Sie die Kiwi in einem Mixer. Gießen Sie die zerkleinerte Masse in einen Topf, fügen Sie nach Geschmack Kristallzucker hinzu und 1 TL. Maisstärke. Bei schwacher Hitze etwas aufkochen. Vom Herd nehmen, wenn die Füllung zu verdicken beginnt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 6
Mittlere oder 2. Schicht. Um die zweite Schicht vorzubereiten, gießen Sie etwas heißes Wasser über den Mohn. Nachdem es etwas Wasser aufgenommen hat, den Mohn in einen Topf geben, Sojamilch hinzufügen und etwas erhitzen. Nach Geschmack Grieß und Kristallzucker hinzufügen. Kochen bis dick. Wenn eine flüssige Masse erhalten wird, müssen Cracker hinzugefügt werden. Die fertige Masse abkühlen lassen.
Schritt 7
Obere oder 3. Schicht. Für die letzte Schicht die Schokolade im Dampfbad schmelzen, Honig und Sojamilch hinzufügen. Kochen bis dick.
Schritt 8
Am Boden des Törtchens wird die Kiwi-Füllung ausgelegt, wonach die Törtchen für 15-20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Danach wird eine Mohnschicht ausgelegt und mit viskoser Schokolade übergossen, die den gesamten freien Raum des Törtchens glatt ausfüllt. Stellen Sie die Kuchen in den Kühlschrank.
