Salat in Törtchen - kleine Körbchen aus Mürbeteig, eine tolle Möglichkeit, Snacks auf die festliche Tafel zu servieren. Die Gerichte erweisen sich als hell und originell, außerdem ist es praktisch, sie mit den Händen zu nehmen, daher ist dies die beste Option für Buffets.
Zum Backen von Törtchen benötigen Sie spezielle Formen und für den Teig nehmen Sie:
- 1 Glas kaltes Wasser;
- 200 g Butter;
- Salz;
- 2 Tassen Mehl;
- Pflanzenöl zum Schmieren von Formen.
Butter und Mehl mit einem Messer hacken und die resultierende Mischung vorsichtig zu Krümeln mahlen. In einem Glas kaltem Wasser nach Belieben etwas Salz hinzufügen und die Flüssigkeit in das Mehl und die Butter gießen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Schmieren Sie die Formen mit Pflanzenöl. Aus dem Teig Kugeln formen, in Formen legen und die resultierende Masse gleichmäßig verteilen.
Die Formen mit dem Teig auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Sie werden nicht lange gebacken - nur 7-10 Minuten. Danach die Törtchen abkühlen lassen und mit Füllungen füllen.
Um zu verhindern, dass der Boden und die Seiten der Törtchen während des Backens aufquellen, gießen Sie Erbsen oder andere große Cerealien hinein.
Ein sehr leckeres Gericht - Calamari-Törtchen. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- 400 g Tintenfisch;
- 1 Zwiebelkopf;
- 2 grüne Äpfel;
- Salatblätter;
- Mayonnaise;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Zitrone und Kräuter zum Dekorieren.
Tintenfischkadaver abspülen, Eingeweide und Schalen schälen. In kochendem Wasser aufkochen und in dünne Ringe schneiden.
Zwiebeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen.
Damit die Zwiebel nicht bitter wird, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Tintenfische, Äpfel, Zwiebeln und Salat in eine Schüssel geben, alles mischen, pfeffern und salzen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Bei Zimmertemperatur kurz stehen lassen und die Törtchen mit der Masse füllen.
Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie es entlang des Radius und rollen Sie es zu einem Kegel auf. Legen Sie Gemüse auf eine Schüssel, legen Sie Tintenfisch-Törtchen und Zitronenblüten dazwischen.
Törtchen mit Käse und Pilzsalat sind recht schnell gemacht, wenn die Körbe im Voraus vorbereitet werden. Für den Salat nehmen Sie:
- 100 g Käse;
- 100 g gesalzene oder eingelegte Pilze;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Zwiebelkopf;
- Mayonnaise;
- Grüns.
Zwiebel und Champignons in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Die Knoblauchzehe durch eine Presse geben. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.
Die vorbereiteten Körbe mit Käse- und Pilzsalat füllen. Legen Sie die Zweige auf eine Platte und legen Sie die Leckerei auf den Tisch.
Für Reis-, Fisch- und Fleischtörtchen benötigen Sie:
- 100 g Langkornreis;
- 1 Dose Saury im eigenen Saft;
- 1 Tomate;
- 100 g gekochtes Hühnerfilet;
- 1 süße Paprika;
- Grüns;
- Mayonnaise;
- Salz.
Reis in Salzwasser kochen. Teilen Sie es in 2 gleiche Teile. Filet, Tomate, Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Saury mit einer Gabel zerdrücken.
Mischen Sie einen Teil des Reis mit Saury und Tomaten. Die zweite - mit Hühnchen, Zwiebeln und Paprika. Die Füllungen mit Mayonnaise würzen und in die Törtchen geben.
Salatblätter und Törtchen auf eine Schüssel geben. Dekorieren Sie den Leckerbissen mit frischen Schnitzblumen.
