Schokoladen-Mandelkuchen mit Pflaumen ist ein tolles Dessert zum Tee. Es stellt sich als mäßig süß heraus, nur ist es besser, mehr Pflaumen zu nehmen - sie verderben die Backwaren nicht. Dieser Kuchen wird in einer rechteckigen Form zubereitet.
Es ist notwendig
- - 280 g Mehl;
- - 160 g Zucker;
- - 160 g dunkle Schokolade;
- - 160 ml Milch;
- - 100 g gehackte Mandeln;
- - 10 Pflaumen;
- - 3 Eier;
- - 2 EL. Löffel Kakao, Puderzucker;
- - eine Prise Salz, Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, die Butter hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Eier mit Zucker zu Sahne schlagen, dann Schokolade und Butter zur Eimasse geben, mischen, Milch einfüllen. Mehl mit einer Prise Salz in die Mischung geben, Kakaopulver hinzufügen. Mandelmehl hinzufügen, es kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden. Wenn der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen und schlagen. Von der Konsistenz her sollte Ihr Teig dicker Sauerrahm ähneln.
Schritt 2
Die rechteckige Form mit Butter bestreichen, mit Mehl oder Kakaopulver bestreuen. Den Teig in eine Form gießen. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen. Dann jede Hälfte halbieren. Die vorbereiteten Pflaumenviertel auf den Teig legen. Haben Sie kein Mitleid mit den Pflaumen, wenn Sie kleine haben, nehmen Sie mehr als 10 Stück.
Schritt 3
Die Auflaufform in den Ofen stellen, bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab: Trocknen - dann ist der Kuchen fertig, wenn nicht, und die Oberseite wird gleichzeitig gebraten, die Oberseite mit Folie abdecken und den Kuchen weich backen.
Schritt 4
Den fertigen Schoko-Mandelkuchen mit Pflaumen aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. In Portionen schneiden, mit Tee servieren.
