Viele haben von dem Gericht "Koreanische Karotte" gehört, in unserem Land ist es seit langem sehr beliebt und wird sowohl zu Hause als auch in der Produktion zubereitet. Für seine Zubereitung werden spezielle Gewürzsträuße verwendet. Ihre Zusammensetzungen unterscheiden sich je nach Hersteller voneinander.
Um das Gericht "Koreanische Karotte" zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Karotten 700 g;
- Zwiebeln 60 g;
- Knoblauch 20 g;
- Sojasauce 20 g;
- Essig 3% 120 g;
- Pflanzenöl 90 g;
- Sesamsamen 5 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 g;
- gemahlener roter Pfeffer 0,5 g;
- Koriander 0,5 g;
- Salz nach Geschmack.
Die Ausgabe des fertigen Gerichts nach diesem Layout beträgt 1000 g. Das Rezept gibt das Nettogewicht der Produkte an.
Sojasauce mit Wasser im Verhältnis 1:1 mischen. Die Karotten in dünne lange Streifen schneiden, mit Salz würzen, Essig hinzufügen und 30 Minuten marinieren. Karotten können auf einer speziellen Reibe gerieben werden. Dann die Karotten auf ein Sieb werfen und abtropfen lassen, schwarzen Pfeffer, Zucker und Sojasauce hinzufügen.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, dann aus dem Öl nehmen und zu den vorbereiteten Karotten geben. Gemahlener roter Pfeffer, Koriander und Sesam sollten in dem Öl, in dem die Zwiebeln angebraten wurden, gut erhitzt werden. Mischen Sie kochendes Öl mit Gewürzen mit Karotten.
Knoblauch fein hacken oder mahlen, zu den Karotten geben. Alles vorsichtig mischen, mit einem Deckel fest verschließen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen kann es serviert werden.
