Erdnussbutter (oder Erdnussbutter) ist eine Mischung aus gerösteten Erdnüssen, Pflanzenöl und einem Süßungsmittel wie Honig.
Erdnussbutter war in Europa bereits im 19. Jahrhundert bekannt, und in den 1890er Jahren begann die Herstellung von Erdnussbutter in den Vereinigten Staaten von Amerika, wo sie eine immense Popularität erlangte und sogar ein besonderes Kalenderdatum erhielt - den 24 USA als National Peanut Butter Day.
Jetzt ist Erdnussbutter auf der ganzen Welt bekannt, auch in Russland. Sie können daraus leckere Sandwiches machen, indem Sie knusprigen Toast mit Butter und Fruchtgelee einfetten oder Bananenscheiben darauf legen. Außerdem passt Erdnussbutter gut zu Äpfeln und Erdbeeren.
Um Erdnussbutter zu Hause herzustellen, benötigen Sie Erdnüsse von guter Qualität. Zuerst müssen die Nüsse gebacken werden.
Wie man gebackene Erdnüsse kocht
Zutaten:
- 600-700 g rohe Erdnüsse in der Schale
- 2 EL. Esslöffel hochwertiges Sonnenblumenöl
- 1 EL. Löffel Meersalz
Vorbereitung:
- Erdnüsse schälen rohe Erdnüsse, aber keine braunen Schalen. Die Nüsse abspülen und eine Stunde gut trocknen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Erdnüsse mit Salz und Sonnenblumenöl verrühren, in einer Schicht auf Backbleche legen.
- Die Backbleche für 30 Minuten in den Ofen geben, dann herausnehmen und die Nüsse vollständig abkühlen lassen.
Wie man hausgemachte Erdnussbutter macht
Zutaten:
- 500 g gebackene Erdnüsse
- 1-1 1/2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl mit duftendem Aroma
- 1-1 1/2 EL. Löffel Honig
- Meersalz
Vorbereitung:
- Die gebackenen Erdnüsse in eine Mixerschüssel geben und 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit pürieren. Rühren Sie den resultierenden Brei mit einem Löffel um und scrollen Sie erneut eine Minute lang.
- Nach Geschmack Honig, Sonnenblumenöl und Salz zu den Nüssen geben. Schalten Sie den Mixer wieder ein und schwenken Sie die Mischung 30-40 Sekunden lang. Übertragen Sie die resultierende fertige Nussbutter in ein trockenes Glas mit Schraubverschluss.
Tipp: Je länger du die Erdnussbutter-Mischung im Mixer mahlst, desto glatter wird sie. Je kürzer die Mahldauer, desto knuspriger wird die Erdnussbutter. Für eine super knusprige Pasta einige der Nüsse ganz am Ende des Schneebesens hinzufügen.
