Köstliche, zarte und würzige Brötchen können zu Hause hergestellt werden. Ich schlage vor, Sie machen sie aus einem Gemüse wie Kürbis. Dieses Gericht wird Sie angenehm überraschen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Kürbisfruchtfleisch - 500 g;
- - Mehl - 300 g;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Butter - 40 g;
- - Sauermilch - 2 Esslöffel + 2 Teelöffel;
- - trockenes Basilikum - 0,5 Teelöffel;
- - Paprika - eine Prise;
- - Kümmel - zum Bestreuen;
- - Salz - 0,5 Teelöffel.
- Zum Verteilen:
- - Mascarpone-Frischkäse - 125 g;
- - Quark - 125 g;
- - gehackter Schnittlauch - 2 Esslöffel;
- - Petersilie - 1 Esslöffel;
- - Dill - 1 Esslöffel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Legen Sie es in Lebensmittelfolie, wickeln Sie es ein und geben Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen, bis sie weich sind. Dann in einen Mixer geben und glatt rühren.
Schritt 2
Frischkäse mit Quark mischen. Fügen Sie dieser Masse auch Schnittlauch, Dill und Petersilie hinzu. Mit Salz. Alles gut vermischen und kurz kalt stellen. Fertig ist der Brötchenaufstrich.
Schritt 3
Das Mehl sieben und mit Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie dort Butter hinzu. Mahlen Sie diese Mischung, bis sie zu kleinen Krümeln wird. Dann Kürbispüree, trockenes Basilikum, 2 EL Joghurt und Paprika dazugeben. Alles glatt rühren, bis der Teig glatt ist.
Schritt 4
Den fertigen Teig in 6 gleiche Teile teilen. Jede zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nehmen Sie dann ein Messer, schneiden Sie die Oberseite der Brötchen kreuzweise ein und fetten Sie sie mit den Resten des Joghurts ein. Mit Kümmel dekorieren.
Schritt 5
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und das Gericht darin etwa 20-25 Minuten backen lassen. Die fertigen Backwaren mit einem Aufstrich aus Frischkäse und Kräutern servieren. Kürbisbrötchen sind fertig!
