Ein Feiertag steht vor der Tür und Sie wissen nicht, was Sie auf die festliche Tafel stellen sollen? Machen Sie eine Zucchini-Rolle mit Champignons und Käse.
Es ist notwendig
- -kleine Zucchini,
- -zwei warme Eier,
- - Mehl - 95 Gramm,
- - Backpulver - 1 Teelöffel,
- -Hartkäse - 100 Gramm,
- - Champignons - 10 Stück,
- -eine Zwiebel,
- -fette Sahne - 25 Gramm,
- - Butter - 20 Gramm,
- - Knoblauchmayonnaise - 2 Esslöffel,
- - etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen zwei kleine Zucchini und drei fein.
Die Zucchinimasse ein wenig salzen und fünf Minuten ruhen lassen, währenddessen gibt die Zucchini Saft. Den Saft der Zucchini auspressen.
Schritt 2
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb etwas salzen und pfeffern.
Das gesalzene Eigelb schaumig schlagen. Sie werden heller, wenn sie verquirlt werden. Die ausgepresste Zucchinimasse zum Eigelb geben, mit einem Holzspatel vorsichtig mischen.
Schritt 3
Schlagen Sie das Weiß zu einem starken Schaum. Zwei Esslöffel geschlagene Proteine in eine Schüssel zum Eigelb und Zucchini geben, vorsichtig mischen.
Schritt 4
Dann verschieben wir die Kürbismasse auf die restlichen Proteine. Gesiebtes Mehl und Backpulver in dieselbe Schüssel geben. Vorsichtig einen homogenen Teig kneten.
Schritt 5
Decken Sie das Backblech mit einem Pergamentblatt ab und verteilen Sie den Zucchini-Teig darauf. Zwei Drittel des Backblechs unter den Teig legen.
Schritt 6
Wir backen einen Keks in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10 Minuten. Der Keks sollte gebacken und nicht gebräunt sein.
Schritt 7
Während der Keks backt, bereiten wir die Füllung für das Brötchen vor.
Wir waschen die Pilze, schneiden sie in Scheiben. Die Champignons bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und zu den Champignons geben. Etwas salzen und pfeffern, kochen bis die Zwiebel weich ist. Sahne zu den Champignons geben und verdampfen lassen.
Schritt 8
Wir nehmen den Keks aus dem Ofen und fetten ihn mit Mayonnaise ein. Die Pilzfüllung auf die Mayonnaise geben.
Schritt 9
Drei Käse fein (Sie können den Käse grob reiben, sehen Sie selbst, wenn Sie möchten). Die Pilzfüllung mit Käse bestreuen. Wir wickeln die Rolle ein. Wir wickeln die Rolle mit Folie ein und legen sie etwa zwei Stunden in den Kühlschrank. Die fertige Rolle in Portionen schneiden und servieren.
