Erdnussbutter ist in Asien und Amerika sehr beliebt. Es wird häufig in der Küche verwendet und ersetzt erfolgreich tierische Proteine und Fette in der Ernährung. Erdnussbutter wird oft als Erdnussbutter bezeichnet, die in ihrer Konsistenz Butter ähnelt und aus gerösteten Erdnüssen mit Zucker- oder Honigzusatz hergestellt wird.
Es ist notwendig
-
- Für Zucker-Erdnussbutter:
- 250 g rohe Erdnüsse;
- 2 EL. l Pflanzenöl;
- ¼ TL Salz;
- 2 TL Zucker oder Honig.
- Für Erdnussbuttersirup:
- 200 g rohe Erdnüsse;
- 100 g Butter;
- Sirup (3 Esslöffel Wasser
- 4 EL. l Zucker).
Anleitung
Schritt 1
Erdnussbutter mit Zucker Erdnüsse auf einen Teller geben, in die Mikrowelle stellen (der Teller muss hitzebeständig sein) und bei maximaler Leistung 5-7 Minuten braten. Entfernen Sie alle 2-3 Minuten den Teller und rühren Sie die Nüsse um (Sie können auch in einer Pfanne bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten).
Schritt 2
Die Erdnüsse von dünnen Schalen schälen, in einen Mixer geben und in kleine Krümel mahlen, salzen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen (vorzugsweise raffiniert, es hat keinen ausgeprägten Geruch). Rühren Sie die Erdnussmischung und die Butter erneut in einem Mixer, bis Sie eine glatte, klumpenfreie Paste mit einer ziemlich glatten Konsistenz haben.
Schritt 3
Gießen Sie Zucker in einen Mixer, Sie können nach Belieben mehr oder weniger hinzufügen, die Paste erneut glatt rühren. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig verwenden. Gib die Erdnussbutter in ein sauberes Glas, schließe den Deckel und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Schritt 4
Erdnussbutter in Sirup Die Erdnüsse zuerst durch ein grobes Sieb und dann durch ein feines Sieb sieben, um Schalen und andere feine Rückstände zu entfernen. Eine trockene Pfanne über dem Feuer erhitzen, die Nüsse in einer Schicht darauf legen und unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze braten, bis sich die dünne Haut der Nüsse zu lösen beginnt.
Schritt 5
Die Pfanne vom Herd nehmen, die dünne Haut entfernen, die geschälten Kerne in einen Mixer geben. Mahlen Sie die Erdnüsse in kleine Krümel, aber achten Sie darauf, die Erdnüsse nicht zu übertreiben, um Mehl zu machen. Es lohnt sich, die Masse ein paar Mal in einem Mixer umzurühren, da große Stücke oft oben bleiben und nicht unter das Messer fallen.
Schritt 6
Scrolle die Erdnüsse, bis sie gleichmäßig große Krümel sind. Du kannst auch eine Küchenmaschine, eine Kaffeemühle verwenden oder die Erdnüsse mit einem Stößel von Hand zerstoßen.
Schritt 7
3 Esslöffel Wasser aufkochen, Zucker dazugeben, umrühren und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie den warmen Sirup in einen Mixer, mischen Sie ihn gründlich in die Erdnussmasse, fügen Sie die Butter hinzu und schlagen Sie, bis er glatt und glatt ist.
