Hühnchen-Enchiladas ist ein mexikanisches Gericht. Es sieht aus wie eine spanische Tortilla mit einer leckeren Füllung, die zu einer Rolle gerollt wird. Aber in diesem Fall gibt es viele kleine Brötchen - sie werden zusammen in einer Form mit scharfer Sauce gebacken. Sie können die Füllung nach Belieben wählen - Fleisch, Gemüse. Das Gericht mit Hackfleischfüllung wird sich als sehr lecker herausstellen.
Es ist notwendig
- - 400 g Tomaten;
- - 80 ml Pflanzenöl;
- - 800 g gehacktes Hühnchen;
- - 1 Zwiebel;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 2 Chilischoten;
- - 300 g Cheddar-Käse;
- - 5 Stücke. Tortillas;
- - Salz, Koriander, Zucker, schwarzer Pfeffer, gemahlene Chilischote, Oregano, Rauch.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Chilischote entkernen, ebenfalls hacken.
Schritt 2
Öl in eine Pfanne geben, die vorbereiteten Zutaten anbraten. Dann die Tomaten in ihrem eigenen Saft, Salz, Zucker, schwarzem Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Also bekamen wir eine scharfe Soße.
Schritt 3
In einer anderen Pfanne das gehackte Hähnchen in Öl anbraten, mit Salz, rotem Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Den Cheddar-Käse reiben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 5
Etwas von der Sauce in eine Auflaufform geben.
Schritt 6
Die Tortillas in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich werden. Dann auf jeden Kuchen einen Teil des Hackfleisches geben, mit Käse bestreuen, zu einer Rolle rollen.
Schritt 7
Die entstandenen Röhrchen mit der Naht nach unten in die Form falten, den Rest der Sauce darübergießen, mit der Sauce bestreuen. 20 Minuten in den Ofen geben - während dieser Zeit wird der Käse braun.
