Irish Lamb Stew ist eine köstliche Mischung aus zartem Fleisch, Gemüse und Minze. Minze passt gut zu Lamm, das Gericht erweist sich als sehr sättigend - genau richtig für ein Familienessen oder Mittagessen.
Es ist notwendig
- - 800 g Lamm;
- - 400 g Weißkohl;
- - 4 Kartoffeln;
- - 2 Tomaten, 2 Karotten, 2 junge Zucchini;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 2 Zweige frische Minze;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Lammfleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie zwei junge Zucchini, wenn sie groß sind, reicht eine. Die Zucchini halbieren oder vierteln. Den Kohl in große Quadrate schneiden. Die Karotten schälen, zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Die Zutaten für den Eintopf sind vorbereitet.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, erhitzen Sie das Pflanzenöl darin, braten Sie die Lammstücke goldbraun an. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben, weitere 7 Minuten braten, dabei ständig umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
Schritt 3
Die vorbereiteten Zucchini, Kohl, Kartoffeln, die zuvor geschält und in große Stücke geschnitten wurden, in die Pfanne geben. Tomaten und Karotten hinzufügen. Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser hinein, salzen Sie den Inhalt der Pfanne, kochen Sie 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze.
Schritt 4
Am Ende des Eintopfs schwarze Pfefferkörner und ein paar gehackte frische Minzblätter hinzufügen. Irischer Lammeintopf ist fast fertig, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie das Gericht ein wenig ziehen. Danach den Eintopf in Portionsschalen geben, heiß servieren. Sie können die Oberseite zusätzlich mit einem Zweig Minze dekorieren.
