Der Wunsch, Gäste regelmäßig zu überraschen, entsteht bei jeder Gastgeberin. Jedes hat sein eigenes Signature-Gericht. Und auf seiner Basis können Sie etwas Neues kochen, wenn Sie ein wenig träumen. Lamm mit Aprikosen – warum nicht? Diese Produkte passen gut zusammen. Und wenn Sie sie in Gemüsesauce zubereiten, wird es sehr lecker.
Es ist notwendig
-
- Lamm 500g
- getrocknete Aprikosen - 100 g
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Tomaten -150 g
- Paprika 200 g
- Salz nach Geschmack
- Gewürze auf der Messerspitze
- Pfanne
- Patch
- Pflanzenfett
- Gänsemädchen
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Samen von der Paprika. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Tomaten und Zwiebeln ebenso hacken. Rühren Sie das Gemüse um. Die Stücke sollten etwas größer sein als beim Reiben auf einer groben Reibe.
Schritt 2
Eine Pfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl einfüllen und das Gemüse hineinlegen. Gewürze hinzufügen. Die Mischung etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Legen Sie Gemüse in ein Pflaster und bedecken Sie es mit heißem Wasser.
Schritt 3
Das Lamm in große Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in einem Pflaster auf das Gemüse. Die Aprikosen waschen und auf das Lamm legen. Die Form abdecken, in den Ofen stellen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch halb gar ist. Aprikosen müssen nicht vorher eingeweicht werden.
Schritt 4
Das Fleisch herausnehmen und von den Knochen abschneiden. Schneiden Sie das Lamm in kleine Stücke und legen Sie es wieder in das Pflaster. Abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind.
