Marinierter Fisch ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sogar eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Außerdem sieht es recht appetitlich aus und kann sogar eine festliche Tafel schmücken.
Es ist notwendig
-
- Fischfilet;
- etwas Mehl;
- Karotten 3 Stück;
- Zwiebeln 3 Stück;
- Tomatenmark 50 g;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Nelke 4 Blütenstände;
- Essig 9% 1 EL. Ich;
- Lorbeerblatt 2 Stück;
- schwarze Pfefferkörner;
- Zucker
- Salz nach Geschmack
- ein Glas Wasser;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Fischfilet und spülen Sie es unter fließendem Wasser gut ab. Auf ein Schneidebrett legen und in mittelgroße Stücke schneiden. Nehmen Sie eine breite Schüssel und mischen Sie Mehl und Salz darin.
Schritt 2
Öl in eine Pfanne geben und auf hohe Hitze stellen. Wenn genügend Öl vorhanden ist, bildet der Fisch beim Braten eine schöne Kruste und behält seine ganze Zartheit und Saftigkeit im Inneren.
Schritt 3
Tauchen Sie die Fischstücke einzeln in gekochtes Mehl und legen Sie sie in eine Pfanne mit kochendem Öl. Tun Sie dies vorsichtig, um sich nicht an dem heißen Spray zu verbrennen. Der Fisch ist schnell fertig, also schnell umdrehen und auf ein vorbereitetes Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Karotten in dünne Streifen schneiden oder in eine grobe Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe. Legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter. Unter ständigem Rühren braten. Nach 5 Minuten Tomatenmark, Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken zum Gemüse geben. Alles mischen, abdecken und weitere 7-10 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Danach ein Glas Wasser einfüllen, Salz und Zucker, Essig hinzufügen. Weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die Marinade.
Schritt 6
Gießen Sie ein gebratenes schönes Gericht mit gekühlter Marinade und kühlen Sie es mehrere Stunden lang.
