Kohlrouladen sind lecker und nahrhaft, aber die Zubereitung braucht Zeit. Wenn Sie nicht viel Zeit damit verbringen möchten, Kohlrouladen zu kochen, dann ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie. Kochen Sie köstliche und aromatische Kohlrouladen in einer halben Stunde. Geeignet zum Mittag- und Abendessen.
Es ist notwendig
- - Weißkohl oder Wirsingkohl - 1 Kopf,
- - Kalbfleisch - 700 Gramm (Sie können gekauftes Hackfleisch nehmen),
- - gekochter Buchweizen - 200 Gramm,
- - Champignons - 8 Stück,
- -eine Zwiebel,
- - Olivenöl - 50 ml,
- -Hühnerbrühe,
- - etwas Salz, etwas gemahlener Pfeffer.
- Für die Soße.
- - Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) - 350 ml,
- - Knoblauch - ein paar Nelken nach Geschmack,
- - Frühlingszwiebeln - ein paar Federn,
- -fill - mehrere Zweige,
- - ein bisschen Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wir zerlegen den Kohl (Weißkohl oder Wirsing nach Geschmack) in Blätter und blanchieren bis er weich ist. Schneiden Sie harte Adern aus Kohlblättern zum einfachen Falten.
Schritt 2
Wir passieren das Kalbfleisch durch einen Fleischwolf. Wenn Sie Hackfleisch nicht selbst herstellen möchten, können Sie gekauftes Rindfleisch mit Schweinefleisch verwenden.
Schritt 3
Die Zwiebel in halbe Ringe, die Champignons in Scheiben schneiden.
Olivenöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Pilzen darin schnell anbraten. Gekochten Buchweizen hinzufügen, etwas salzen und pfeffern, weitere 5 Minuten braten, mit Hackfleisch mischen.
Schritt 4
Die Füllung aus Hackfleisch und Pilzen auf das Kohlblatt geben, falten und in einen zum Dünsten geeigneten Topf geben. Füllen Sie die Kohlrouladen mit Hühnerbrühe und kochen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang.
Schritt 5
Frühlingszwiebeln mit Dillzweigen fein hacken, in einer Tasse mit Sauerrahm mischen. Die Knoblauchzehen kneten und mit der Sauce vermischen. Etwas salzen und mischen.
Schritt 6
Die fertigen Kohlrouladen auf portionierte Teller legen, mit Sauerrahmsauce übergießen und den Geschmack genießen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.
