Die im Ofen gegarten gefüllten Kohlrouladen zeichnen sich durch ihre besondere Zartheit und ihren besonderen Geschmack aus. Dies ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sicherlich allen Haushalten und Gästen gefallen wird. Kohlrouladen im Ofen zu garen ist nicht schwieriger als klassische Kohlrouladen.
Vorteile von gefüllten Kohlrouladen im Ofen
Kohlrouladen sind ein köstliches Gericht, das von vielen geliebt wird. Aber die klassischen Kohl- und Fleischbrötchen sind den im Ofen gegarten Kohlrouladen deutlich unterlegen. Rezepte unterscheiden sich praktisch nicht voneinander, aber sie sind völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Auch im Ofen gebackene Kohlrouladen behalten viel mehr Nährstoffe als ein geschmortes Gericht in einem Topf.
Zutaten für gefüllten Kohl
- 500 g Hackfleisch;
- 50 g Reis;
- 1 große Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 Gabeln Weißkohl;
- 10ml. Pflanzenöl;
- 100 g Tomatenketchup;
- Salz nach Geschmack;
- Gewürze nach Geschmack;
- Dill, Petersilie - optional.
Anleitung zum Garen von Kohlrouladen im Ofen
- Zuerst müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Ideal: Schwein, Rind, Zwiebel, Salz, Pfeffer.
- Reis in einen kleinen Topf geben, salzen, kochen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Müsli vom Herd, spülen Sie es ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Reis zu Hackfleisch geben.
- Beginnen wir mit dem Kochen des Bratens. Zwiebeln müssen in Würfel geschnitten und in einer mit Pflanzenöl aromatisierten Pfanne gebraten werden.
- Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, in die Pfanne zur goldenen Zwiebel geben.
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Sobald das Gemüse fertig ist, fügen Sie Ketchup, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Alles gründlich mischen. 5 Minuten köcheln lassen.
Bild - Waschen Sie die Kohlgabeln, indem Sie beschädigte Blätter und Stumpf entfernen.
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Den Kohlkopf in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Kochen. Sobald die oberen Blätter transparenter und plastischer werden, können sie beginnen, sich zu trennen.
Bild - Aus den fertigen Blättern sollten dicke Adern abgeschnitten werden. Danach können Sie das Hackfleisch darin einwickeln.
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Am Boden der Auflaufform wird die Hälfte des Gemüsebratens ausgelegt. Sie wird als Gemüsekissen fungieren. Wenn Sie 100 ml hinzufügen. Wasser, dann werden Kohlrouladen saftiger und zarter.
Bild - Gefüllte Kohlrouladen auf Gemüse müssen dicht aufeinander gestapelt werden. Die Hälfte des restlichen Bratens wird darauf gelegt.
- Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Legen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Nach 40 Minuten müssen Sie die Folie aus der Form nehmen. Kohlrouladen mit Pflanzenöl bestreichen.
- Am Ende des Garvorgangs müssen Sie die Kohlrouladen wieder in den Ofen schieben. Weitere 30 Minuten backen.
Gefüllte Kohlrouladen sind zum Braten von Gemüse ausgelegt. Sie können mit Dill-, Petersilien- oder Zwiebelfedern garniert werden. Es ist besser, das Gericht mit Sauerrahm, ungesüßtem Joghurt oder Mayonnaise zu servieren, wer es lieber mag.
Gebackene Kohlrouladen sind sehr lecker, aromatisch und zart. Nachdem Sie dieses Gericht einmal im Ofen gekocht haben, werden Sie definitiv nicht mehr zur klassischen Version des Rezepts für gefüllten Kohl zurückkehren wollen.
