Es gibt die Meinung, dass die Rohkostdiät in der Tat sehr schlecht und langweilig ist
beschränkt auf rohe Äpfel und Karotten, sowie unkompliziert
Salate. Dies ist jedoch keineswegs der Fall, und als Anhänger einer gesunden Ernährung können Sie abwechslungsreich, lecker und sättigend essen. Zum Beispiel gibt es viele Variationen des Rezepts für rohe gefüllte Kohlrouladen.
Das Prinzip der Zubereitung von rohen gefüllten Kohlrouladen ist das gleiche wie in der traditionellen Küche. In der Tat sind Kohlrouladen gefülltes Blattgemüse, in der Regel Weißkohl, seltener Savoyer. Junge Weinblätter werden auch gefüllt. Für die Zubereitung von rohen gefüllten Kohlrouladen eignen sich breite grüne Salatblätter:
- Eisberg,
- Batavia,
- Schmetterlingskopf,
- Grüner Salat,
- Mangold,
- Chinakohl,
- Chinakohl,
- Spinat.
Sie können die Füllung auch in junge Rübenblätter einwickeln.
Rohe gefüllte Kohlrouladen mit würziger Zucchinifüllung.
- Es gibt Hackfleisch für solchen gefüllten Kohl. Für die Zubereitung benötigen Sie Knoblauch, frische Kräuter (grünes Basilikum, Koriander, Dill, Petersilie, Minze), grüne Peperoni, Salz, Pflanzenöl.
- Die geschälte Paprika und den Knoblauch zusammen mit den Kräutern durch einen Fleischwolf geben, Pflanzenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Nehmen Sie Karotten und Zucchini und mahlen Sie sie mit einer speziellen koreanischen Salatreibe. Das Verhältnis von Gemüse richtet sich streng nach dem Geschmack und die Menge hängt davon ab, wie viele Portionen Sie bekommen möchten.
- Fügen Sie nach Belieben grünes Adjika und so viel gemahlene Leinsamen zu der Gemüsemischung hinzu, damit die ganze Masse nicht zerbröckelt. Die Berechnung ist ungefähr wie folgt: Nehmen Sie für 1 Tasse zubereitetes gemischtes Gemüse, das mit Adjika gewürzt ist, 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen. Wenn die Masse nicht saftig genug ist, können Sie etwas Pflanzenöl oder Wasser hinzufügen.
- Die Füllung in gewaschenen und getrockneten Bataviasalat oder Mangoldblätter einwickeln.
Kohlrouladen mit Karotten und Pilzen.
- Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe oder Reibe für koreanische Salate reiben.
- Einige Zweige Petersilie hacken und mit Karotten mischen.
- Rohe Champignons fein hacken, mit Kräutern zu Karotten geben.
- Mahlen Sie die geschälten Sonnenblumenkerne in einer Kaffeemühle. Mit den restlichen Produkten mischen und hier den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.
- Nach Geschmack salzen und etwas Wasser hinzufügen.
- Die Mischung schwenken und in Salatblätter wickeln.
Die Proportionen der Produkte für die Zubereitung von rohen gefüllten Kohlrouladen mit Pilzen sind wie folgt: Für eine Karotte mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm nehmen wir 100 Gramm Champignons, ein 250-ml-Glas geschälte Samen, 2 Knoblauchzehen und 4 Esslöffel Wasser, 10 Salatblätter.
Kohlrouladen mit Walnüssen.
Rohe gefüllte Kohlrouladen mit Walnüssen werden ähnlich wie das vorherige Gericht zubereitet, mit dem Unterschied, dass wir Sonnenblumenkerne durch Walnusskerne und Petersilie durch Koriander ersetzen.
Dolma Rohkost mit Mungobohnensprossen.
- Nehmen Sie 0,75 Tassen gekeimte Mungbohnen, 10 Spinatblätter und reiben Sie sie zu einer dicken Paste ein, fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Pflanzenöl hinzu.
- Fügen Sie nach Belieben grüne Adjika hinzu, für deren Zubereitung Sie grüne Peperoni, Knoblauch, Minze, Koriander, Petersilie und Dill mahlen müssen.
- Wickeln Sie die resultierende Paste in Salatblätter.
Rohe Chinakohlröllchen mit koreanischen Karotten.
- Für koreanische Salate geschälte Karotten reiben.
- Fügen Sie eine Mischung aus geriebener scharfer roter Paprika und Knoblauch mit Salz hinzu.
- Die Füllung in Kohlblätter einwickeln und fest in eine Email- oder Glasform legen. Mit kaltem Wasser auffüllen und unter die Last stellen.
- Lassen Sie die Kohlrouladen 2-3 Tage bei Zimmertemperatur und kühlen Sie sie dann noch 1 bis 2 Tage.
