Aufgrund ihrer ungewöhnlichen Form und ihres schönen Aussehens werden auf diese Weise gebackene Kartoffeln auch Kinder ansprechen, die sich oft weigern zu essen. Dieses helle und schmackhafte Gericht kann mit einem leichten Gemüsesalat serviert oder als Beilage zu Fischgerichten verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 6 gleich große Kartoffeln;
- - 6 Scheiben geräucherter Speck;
- - Meersalz nach Geschmack;
- - 3 Tomaten;
- - eine Prise Rosmarin;
- - Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie eine längliche, aber nicht zu große Kartoffel, um schneller zu backen. Schälen Sie es und machen Sie viele tiefe Schnitte darin.
Schritt 2
Den Speck in gleich große Stücke und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln gut salzen und abwechselnd Speck- und Tomatenscheiben in die darin gemachten Schnitte einlegen.
Schritt 3
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Kuchengitter mit einem Backblech darunter. Mit frischem oder getrocknetem Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen, bis die Kartoffeln weich sind.
