Ofenkartoffeln mit Speck - besonders wenn es mit Schichten ist - sind sehr lecker. Es ist unwahrscheinlich, dass Ihr Mann ein solches Gericht ablehnt, und Sie haben keine andere Wahl, als eine Ergänzung zu nehmen.
Es ist notwendig
- - 300 Gramm Kartoffeln,
- - 200 Gramm Schmalz,
- - 1 Zwiebel,
- - 1 kleine Karotte,
- - roter gemahlener Pfeffer nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - Salz nach Geschmack,
- - 0, 5 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie ein Stück Speck (am besten mit einer Schicht) in Streifen oder Würfel - wenn gewünscht. Übertragen Sie den Speck in eine Auflaufform.
Schritt 2
Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe (Sie können Viertelringe verwenden). Die Karotten in Würfel schneiden. Legen Sie die Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel über das Schmalz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie sich gelb anfühlen, können Sie etwas Kurkuma und getrocknete Kräuter hinzufügen.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, abspülen, trocknen, in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf die Karotten und Zwiebeln. Mit Sonnenblumenöl auffüllen und umrühren. Rühren Sie am besten mit den Händen, aber wenn Sie sich im Öl nicht die Hände schmutzig machen wollen, dann verwenden Sie einen Löffel oder Spatel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 5
Decken Sie die Schüssel mit Kartoffeln und Schmalz mit Folie ab. Die Form in den Ofen stellen, 30 Minuten backen. Dann die Form entfernen, die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen.
Schritt 6
Servieren Sie fertige Kartoffeln in portionierten Tellern zusammen mit hausgemachten Gurken und frischen Kräutern.
