Dies ist eine einfache, gutbürgerliche Vorspeise, traditionell für die deutsche Küche. In Deutschland ist es üblich, Rührei mit Speck und Kartoffeln in einer Pfanne gekocht zu essen. Dieses Gericht wird normalerweise mit Sahne als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch serviert.
Es ist notwendig
- Kartoffeln - 600 Gramm,
- Schweinefett - 4 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel,
- Sahne - 100 ml,
- ein Zweig Petersilie zum Dekorieren des Gerichts,
- feines Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wir schälen 600 Gramm Kartoffeln und schneiden sie in einen Zentimeter dicke Scheiben. Wenn die Kreise zu groß sind, halbieren oder vierteln.
Wir schälen eine Zwiebel und schneiden sie in zwei Hälften und dann in dünne Halbringe.
Schritt 2
Fünf Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Die Kartoffeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und köcheln lassen, dabei wenden, damit die Stücke nicht zusammenkleben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze weich kochen. Die Kartoffeln sollten leicht gebräunt sein.
Schritt 3
Das Schweinefett in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Speck zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und mischen. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen.
Zwei Eier in einer separaten Tasse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eimasse zu den Kartoffeln geben. Rühren Sie ständig um, damit sich die Eier verteilen und nicht zu einem Omelett werden. Nachdem die Eier geronnen sind, fügen Sie die Sahne hinzu. Die Masse zwei- bis dreimal umdrehen, wenn alles leicht vermischt ist, vom Herd nehmen. Probieren Sie das fertige Gericht und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.
